听过很多自制蛋糕的方法,比如烤箱做蛋糕、电饭煲做蛋糕、平底锅做蛋糕等,今天要和大家分享的就是高压锅做蛋糕。在家做蛋糕,如果没有烤箱,那么就用上我们常用的家用高压锅、电压力锅来跟小编一起学习如何做蛋糕吧。
1. 按量打蛋,一般来说是以4个为标准的,之后将蛋清分离了。
2. 用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。当蛋清被打成下图浓度时,加入第二勺糖,继续打。
3. 没有准确记时,大该4、5分钟,蛋清浓度基本上达到要求时,用筷子顺时针在搅动2、3分钟,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来。
4. 在蛋黄里加入2勺糖,3勺面粉,6勺牛奶。
5. 搅动一会儿,成为糊状。
6. 将奶油状蛋清放入,上下搅动,使蛋清与蛋黄充分融合。
7. 电压力锅底部放少许油,将搅动好的糊糊倒入电压力锅,抖动锅,使气泡散出。按下煮饭键,25分钟后,我的没有自动跳到保温,于是手动关掉电源,等了4、5分钟后打开。
作者:CYL16-ye…(yxlady)
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