步骤1
焦糖液製作糖加进1大匙水搅拌均匀,在用中小火煮至焦糖色后转小火加进1大匙热水(加热水时要小心不要被烫到,因为焦糖会喷溅)滚约10-15秒,离火,趁还没冷却平均倒进製作布丁的容器
步骤2
秤好,量好所有的食材
步骤3
(A)糖加进鲜奶里搅拌均匀,小火煮至砂糖溶化即可,离火,放凉备用
步骤4
(B)将3个全蛋跟2个蛋黄搅拌均匀,在加进鲜奶油拌均
步骤5
慢慢的将放凉的鲜奶(A)加进(B)快速搅拌,避免固化,但动作不要太大
步骤6
过筛2-3次
步骤7
平均倒入宝罗瓶(布丁容器)中
步骤8
烤盘加入热水,上下火150度蒸烤40分钟
步骤9
放凉冰入冰箱,美味的布丁就完成哩
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