清蒸柠檬鱼

2016-03-08 21:37:24 作者：Sidney Chung 菜谱类别：海鲜菜谱菜谱热度：3

"家中孩子非常爱吃鱼~鱼不怕吃不完~~只怕煮妇锅不够大蒸不了太大的鱼XDDD今晚的柠檬鱼将蒜末~姜泥~香菜茎跟鱼一同入锅蒸~让香料变得不呛也跟鱼更融合~"

鲜鱼一条约700克

盐适量

米酒适量

香油适量

香料姜一个食指节长

蒜五瓣

香菜茎六支

鱼露一大匙

柠檬(或莱姆)汁两大匙

糖一大匙

姜一个食指节长磨泥蒜五瓣切细碎香菜茎六支切细末其余香菜叶摆盘 *香菜最具香味的地方会在茎与根部~与姜蒜搭配与鱼同蒸~备料时光闻那香气就很迷人了!!

酱汁材料拌匀备用

将鱼两面抹上盐与酒

鱼身舖放上姜泥~蒜末~香菜茎~水滚大火十分钟

10分钟到后先将盘中的汤汁倒掉

放入酱汁~续蒸3分钟

时间到起锅淋上适量香油~若爱更酸者可再斟酌淋上柠檬汁

放上柠檬(莱姆)与香菜叶做装饰~即可上桌

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