提拉米苏|提拉米苏的做法|提拉米苏菜谱|提拉米苏配方|厨艺斋

      ''上次做提拉米苏..很多女人让我发菜谱.这次做.顺便把自己平时做的步骤和用料发出来.（纯属于自己喜欢的口味）提拉米苏我个人还是不喜欢吃蛋糕片版的！我喜欢吃这种.完全靠奶酪芝士.咖啡酒.可可粉.淡奶油撑起来的一片天地. 而且做法超级简单.方便的...所以..自己做.用最好的材料..才能对的起吃起来的每一口肥肉..！菜谱可以做一个6寸的和适量杯子的！''

马斯卡彭芝士250克

蓝风车淡奶油170克

舒可曼细砂糖65克

水70克

鸡蛋黄2个

吉利丁片2片（10克）

咖啡酒60克

香草精二滴

手指饼干一包

舒可曼可可粉适量

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香草精   手指饼干   舒可曼可可粉

制作步骤

准备材料..
马斯卡彭芝士一盒.买250克的！

淡奶油我喜欢用蓝风车的！

舒可曼细砂糖！

之前有人推荐过舒可曼的可可粉.
试用了一下.果然还不错！

手指饼干可以直接用买的.
也可以自己做！（我懒的做(≧?≦)）

制作步骤

淡奶油倒入干净碗中..

制作步骤

蛋黄加二滴香草精.
用打蛋器打发..

可以不放的.
我主要是想去蛋腥味！

制作步骤

细砂糖和水装入小奶锅..

制作步骤

电动打蛋器边打蛋黄糊.
边把糖水慢慢的加入蛋黄糊里.

制作步骤

打发到蛋黄糊温度降下来.
比手温低就停..

制作步骤

吉利丁的片倒掉水..
放入锅中.
隔水加热至融化..

制作步骤

用打蛋器低速打至完全融合..

制作步骤

倒入混合好的糊里.
快速搅拌均匀..

制作步骤

完全混合均匀..

提拉米苏糊就做好了..
状态是浓稠的能流动的！

我边做饭边做这货.
因为天气太冷.
等我做好饭.
已经固态了好多.（摊手）

制作步骤

模具放在蛋糕托上..
我因为自己家吃..
我放在托盘里了...

把饼干放入模具摆好..
全部摆满了

制作步骤

再摆上一层饼干..

制作步骤

脱模时..
我是用吹风机对着四边吹一下的！

然后再提起模具.脱模.
如果不好脱.
麻烦再吹吹..

呜.呜.呜...呜.这种.....～

制作步骤

摆上自己想要的装饰...

也可以用糖粉筛上图案.
个人觉得那个不好看.～

虽然我以前也做过！o(︶︿︶)o

小贴士

如果糊有多的.
就装入玻璃杯子做杯子的提拉米苏就好..！
颜值也是炒鸡高的.好么！

我觉得这是不会失败的提拉米苏..
起码我闭眼做都没失败过！

如果喜欢甜的.
可以增加一些糖量！

再就是..很多人说.
提拉米苏居然是吃生蛋黄.
其实糖水倒入的作用..
就是把蛋黄烫熟！

蛋黄糊一定要温度降下来了才能继续做..

如果做的一次吃不完..
可以切块冷冻..
吃的时候解冻吃就好...

讲真..敢不敢让我去吃..
开玩笑好么.
我去了.
怎么可能还会有剩.....！( ′▽｀)