冬天的抢手菜——麻辣香锅

做法步骤

1、香芹、茼蒿、油麦菜摘洗干净，切断，蟹味菇洗净放入开水中焯烫一下捞出；

2、海虾去除虾线，鸡胸切片，葱加蒜切片，豆皮切块；

3、锅内放水烧开，放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分，锅内水继续放入鸡片焯熟，捞出放入海虾焯熟捞出沥干水分；；

4、另起锅放油，小火烧热放入麻椒、干辣椒煸炒片刻；

5、放入葱姜蒜炒香；

6、放入香芹、茼蒿、油麦菜、蟹味菇翻炒；

7、放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、海虾继续翻炒；

8、加入豆皮翻炒两下，放入麻辣香锅调料，翻炒均匀，撒上孜然拌匀，撒上香菜碎出锅即可。