山药炖排骨怎么做？

山药是个好东西，不仅补脾健胃、补虚劳，还能美容养颜，提高免疫力。山药炖排骨，很简单的一道家常菜。

食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟，至山药绵软，汤汁浓稠即可。张向华

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