您所不知的调味汁的秘密

随着生活水平的提高，越来越多的人开始在吃上做起文章。大家对吃的要求越来越高，对味道的追求近乎狂热。商家开始发现商机----做出许多调味汁。走进超市放眼望去什么汁什么酱一大堆。这些汁与酱对我们的健康有什么影响呢？现在我以沙拉酱和沙茶酱为例来给大家分析一下。

沙拉给人以很清淡很健康的印象。所以在这个崇尚瘦的年代很多人对食物有一种天然的节制，但对沙拉酱却多了一份爱，尤其是蔬菜水果是营养界所提倡的健康食品，所以有很多人吃蔬菜沙拉。蔬菜水果确实健康，可沙拉呢？是否可以与蔬菜一样想吃多少就吃多少呢？我们先来看一看沙拉的组成成分。 这是某品牌沙拉酱的配料表：配  料表：水，蜂蜜芥末酱（水，芥末籽，食醋，食盐，食用香料，蜂蜜），白砂糖，葵籽油，葡萄糖浆，食醋，食盐，山梨酸钾，海藻酸钠，黄原胶，茶叶提取物，食用香料。按配料表排列方式来看，此产品的主要成分是水，芥末籽，食醋，香料，蜂蜜，糖，油等。爱瘦的美女看到这里有什么感受呢？是不是看到了我们所不想要的东西糖和油。那么他到底占多少呢？我们来看营养成分表：

从这个成分表可以看出脂肪每100g沙拉酱含脂肪14g，含糖26.5g。如果我们每天吃30g的话，又给我们贡献了多少能量，脂肪和糖呢还是盐呢？从上表不难算出30克沙拉酱可以提供能299kj，糖7.98g，脂肪4g，盐1g.也许这个数据大家感觉不到什么，那么我们来与米饭比较一下。100g米饭提供的能量为346kj ，如果吃30克沙拉酱相当于吃了86克米饭。也就是说如果吃蔬菜加这种沙拉您相当于多吃了86克的米饭。那这多吃的86克米饭如果要通过运动消耗掉需要多长时间呢。如果一个50kg的人散步的话需要20分钟的时间。20分钟您觉得不太多，那么我们来看下面的一款沙茶酱。

某品牌沙茶酱配料：大豆油、扁鱼、大蒜头、香辛料、葱末、辣椒粉、小虾米、食盐。 从配料表的规则来看最多是油和鱼。那到底多到什么程度呢？我们还是来看营养成分表

如果我们还是吃30克的话它给我提供能量973kj,脂肪24g。相当于多少米饭呢？答案是281克米饭。那又要走路多久消耗掉呢？答案是59分钟。也就是说您仅仅吃了30克的沙茶酱，而走路需要59分钟才能消耗掉。走路一小时容易吗？如果不容易的话还是少吃吧。如果实在要吃控制不住怎么办？只要您记住四个字就可以了，选择，调配

选择：市面上卖的调味汁中，通常醋和油的比例是1：3，这种调味汁一大勺就有420kj的能量，如果调味汁中醋和油的比例是1：1的话，这两种汁之间就会有400多kj的能量差别。所以选择的时候学会看配料表和营养成分表，选能量和脂肪低的。

调配：一大勺420kj的沙拉酱如果用三成的牛奶或是原味酸奶稀释的话，能量就可以降到290kj左右了。所以把市面卖的调味汁和沙拉酱自行加工一下，控制能量，这样沙拉才能成为减肥的真正帮手。