营养学家一直警告，以断食为主的减肥攻略对身体有害，但是最新的科学研究显示，断食能带来一个巨大的福利：饥饿会迫使体内的干细胞进入造血模式，生产用来抵抗细菌的白血球，更新你的免疫系统。
南加州大学的 Valter Longo 教授认为，断食疗程对免疫力弱的老人，以及正在接受化疗的癌症病人非常有好处，
断食的时候，身体出于节省能量的需要会消耗掉白细胞。但是当你重新进食的时候，白细胞数量又会恢复正常。这些新的白细胞都来自干细胞的重新制造。科学家同时发现，长时间断食也可以降低体内一种叫 PKA 的酶。PKA 和人体衰老以及肿瘤生长有联系。
但是 Longo 教授警告，这样的断食疗程必须在医生的监护下进行。一个更好的消息是 Longo 教授怀疑这种细胞再生的机制可能不仅仅限于血液中的白细胞，今后人体还可以加入更多的自我更新功能。
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