高级月嫂教你做月子汤
媳妇坐月子，不少家婆会根据平时的煮汤经验，给媳妇煮月子汤，南宁市八八零家政服务有限公司高级月嫂陆凤柳就遇到过婆婆煮月子汤时放辣椒油的情况。那么，煮月子汤要注意些什么呢？
今年30多岁的陆凤柳说，她16岁就开始带孩子，做月嫂也有20多年了，对煮月子汤很有研究。陆凤柳认为，刚开始坐月子时，月子汤要以清淡为主。有些家长认为，产妇虚弱，一开始就煮大补汤，这是错误的。其实，煲汤清淡反而利于下奶，大鱼大肉、太过油腻会使得奶水太油，阻住乳腺，导致奶水不畅，从而引发乳腺炎，宝宝吃了也不好消化。高脂肪汤汤水水容易使身体发胖，产妇身材难以恢复。因此，月子汤一定要以清汤为主，猪蹄汤等比较油腻，最好去掉浮油再喝。
刚分娩的产妇身体比较虚弱，需要及时补充营养来让身体尽快恢复，选择母乳喂养的还要考虑宝宝的营养；所以，产后科学饮食很重要。陆凤柳建议，分娩1周后适宜逐渐增加喝汤的量，但即使在1周后也不可无节制地喝汤。可以煮香菇鸡汤、鲫鱼汤、花生猪蹄汤等，汤和肉要一同吃，这样才能摄取到足够的营养。
月子汤最好是现做现吃，有些家庭一天煮一大锅，吃几餐，天气热的时候，汤容易变质，冰过后也不好。天冷的话，多次加热也会造成营养流失。月子汤的材料一定要新鲜，换着花样煮，产妇就不容易腻。有些家婆按照自己的习惯煮汤，这个时候要注意，有些材料不能放，比如不要放花椒、茴香、八角等大料。陆凤柳说，她碰到过外地来的婆婆给儿媳做月子汤的时候，还放辣椒油，产妇忌辛辣，最好不要放这些带刺激口味的食物，对产妇和宝宝都不好。另外，有些家婆喜欢在汤里放中药材，最好不要擅自放，要遵循医嘱，因为产妇的体质不一样，不一定个个适合吃中药材。如果产妇奶水不足，可以煮一些下奶汤，比如花生猪脚汤和鲫鱼汤就是不错的选择。
教你一招
香菇鸡汤
原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错。柴鸡、乌鸡熬2个小时左右，三黄鸡1小时）。
调料：香菇若干、红枣五六粒、枸杞10粒、姜两三片、盐少许。
做法：
1.清理整鸡内脏，冲洗干净，斩去鸡头鸡尾，去掉鸡尾两块鸡油和鸡脖上的淋巴；蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用；
2.在锅中注入足够量的清水，放入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇；
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足矣。喝前撒些盐调味即可。（邓色迎 实习生 韦艳芳）
联系客服
