胃癌，在中国是最普遍的恶性肿瘤，目前我国胃癌发病率位居全球第一。虽如此，但由于胃病极为常见，所以人们很容易忽视胃所传达的求救信号，导致胃的癌变逐年增加，从而发展到如今严重的阶段。
老贾今年71岁老伴69岁，就在前些日子，两人双双检查出胃癌，医生把老夫妻安排在同一房间接受治疗。
两位老人躺在病床上，相互望着彼此，聊着曾经的故事，想想年轻的往事。
大爷说：'老伴的你这辈子有什么遗憾吗'。我最遗憾的就是，嫁给了你这个穷光蛋啊，两人都笑了起来。
老贾和老伴靠务农为生，育有一子，儿子争气，考取不错的学府，年轻的时候家里都不富裕，两口子给孩子积攒学费，娶妻买房的费用，省吃俭用，经常咸菜拌饭，也没苦过儿子。
虽说日子贫苦，但两口子很是恩爱满足，老贾承包了家里所有的家务杂货，尽量不让老伴劳累，妻子每次都很幸福的说，老贾对我是真好啊。
可是几年前，老贾的身体大不如前了，总是胃疼不想吃饭，老伴让老贾上医院，老贾总说没事，胃疼小毛病，忍忍就过了，还买了一些止疼药，疼的时候就吃上几片。
可就在不久前，老伴也时不时的说胃痛，并且老贾的情况也愈发严重了，开始出现黑便现象，两人来到市里的医院，经过一系列的检查，夫妻两都确诊为胃癌。
医生说这是'夫妻癌'，是由于共同不良的生活习惯导致的。
医生问及二老日常的饮食习惯，最喜欢吃什么，老伴脱口而出咸菜。
老伴说：'老贾的口重，并且每顿饭都要配有咸菜，这么多年了也养成习惯了'。并且每年都腌制不同的咸菜，咸黄瓜，咸辣椒，咸葱叶，咸蒜，咸萝卜等等，村里家家都有好几样咸菜。
咸菜会致癌吗？
医生直言：咸菜中有致癌物，经常吃，时间久了胃就垮了。
实际上，咸菜的消耗量与胃癌的发病有很密切的关系。
韩国的胃癌发病占所有肿瘤的1/5，在全球的胃癌发病率榜上也是 名列前茅。
日本的咸菜也是其食文化的重要部分，日本胃癌的高发，在全世界也是很有名的。
咸菜虽然方便好吃，但是其中含有的亚硝酸盐是2A类致癌物。
人体摄入0.3-0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，超过3克则可致死。
亚硝酸盐是极强的氧化剂，可使人体，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。
亚硝酸盐进入胃中，形成亚硝胺，并且胃内一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺，激活胃部的癌细胞，引起食道癌，胃癌的发生。
一旦身体出现1个标志提示胃肠已经出了毛病，抓紧预防！
1、胃痛
胃疼是最普遍的胃病信号，但是大家认为胃疼是'小毛病'，没有及时的抑制胃的病变，所以从小毛病恶变成大问题。
2、黑便
出现黑便多是上消化系统出血，在肠道中氧化成黑色，如果长期如此，也是胃癌的提示信号。
3、幽门螺旋杆菌
幽门螺旋杆菌已经被世界卫生组织列为一类致癌物质，胃肠查出大量幽门螺旋杆菌也是增加胃部病变和癌变的一大信号。
4、打嗝
打嗝是正常的生理现象，但是不停的打嗝，嗳气，或是反酸，都是消化系统出现异常，是胃肠消化功能失常所致。
养护胃脏，做好3个一,了解“胃3怕”远离胃癌！
远离3怕
1、胃怕烫
胃的第一层保护就是胃粘膜，一旦胃粘膜损伤，加速胃部癌变。
而胃粘膜最高承受的温度就是50-60摄氏度，过高温度的食物或水，可破坏胃粘膜，导致溃疡，炎症发生。
2、胃怕快
我们吃进的食物，胃要重新的研磨，加工，在消化，吸收，而吃的太快，没有咀嚼到位，唾液淀粉酶不能充分的消化食物。
增加胃的负担，压力，长期会导致胃功能下降，胃损伤加重。
3、胃怕晚
很多人有吃夜宵习惯，而人体的胃到晚上是要休息和修复损伤的。
所以吃的太晚，导致消化不良，阻碍胃粘膜的修复，导致胃病越来越严重，造成癌变的风险。
做好3个一
1、一杯养胃水
建议平常可以多吃点姜，或煮姜水饮用，补充姜黄素和黄酮类化合物，数据表明这两种元素可以有效修复溃疡及黏膜损伤，抑制幽门螺旋杆菌感染。可以起到温胃散寒、补气止痛，减少胃病发作的效果。
所有姜科植物的块茎中均有一定含量的姜黄素。山明姜是目前所知姜黄素含量最高的一种，约0.36mg/g中的姜黄素含量是普通食用生姜的36倍。
胃不好的人，可以取适量山明姜代替普通生姜食用，或每日取2~7克以沸水冲泡代替茶饮。
2、一口碱类饭
在日常的饮食中，可以多吃一些碱性食物，碱性食物中富含多种的微量元素，钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。通过分解食物残渣，可促进食物消化，有效的保护胃黏膜不受损伤，养胃护胃，有利于胃的养护。
很多人饮食不规律，常犯胃病，对于胃酸多的人养胃，最好是吃一些碱性食物，一般碱性食物包括蔬菜、豆类食物等，如馒头、面条等，面条比较软，容易消化，对胃比较好，大米中含有过多的酸，所以不能过多的吃大米。
3、一个养胃穴
内关穴，被称为是身体自带的'养胃药'，也是养胃的主要穴位之一。
位置：前臂正中，腕横纹上2寸处
功效：是治疗胃肠疾病，针对治疗胃痛、恶心、胃胀，消化不良等症有不错的疗效。
方法:用拇指指尖进行点按，每次按压动作持续五秒以上，一般至少要做20次按压为宜，每天可以做5到6组，这样对我们的脾胃刺激非常大，有助于胃的修复和健康
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