花蛤冬瓜汤

[ 玉溪网   发布时间：2016-09-14   进入社区    来源：中华美食   点击：9 ]

简介：花蛤鲜美，不管是炒还是煮汤都是很不错的选择.

食材：主料花蛤250g冬瓜350g辅料油适量盐1小勺姜1小块葱1根香菜1根

步骤：

    1.将花蛤放盐水三小时，让其吐尽泥沙，洗净待用。

2.冬瓜洗净连皮切小块。

3.姜切片，葱打成葱结，香菜切段。

4.锅里注入水，放入葱，姜煮开，放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。

5.花蛤捞出放一边，将煮花蛤的倒出干净的部分。

6.锅里注入水，放入冬瓜。加入煮花蛤的水。

7.大火煮开，煮至冬瓜软烂。

8.加入花蛤。

9.加入油。

10.加入盐调味。

11.放入香菜。

12.成品。

小贴士：花蛤有些未吐尽泥沙，所以都要煮开壳后挑出开壳的，没有开壳的都是含着泥沙。

编辑：杨娟