柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。资料显示，一天摄入100克的柿子可达到预防动脉硬化的效果。近年来，随着柿子果胶、柿皮膳食纤维添加剂、柿皮果冻、柿皮果酒及柿皮软糖等产品研制成功，柿子的经济价值日益凸显。下面小编给大家介绍几种较为稀奇的柿子品种：
果实黑色，单重150克，最大180克，产于广东海南西南部，果肉切开后棕黑色，又被称为巧克力布丁果。黑柿子比一般柿子甜度高，含糖度24%，果实呈心脏形，经济价值高，产量高，种植2年后就可以产果，一般在10月上中旬就可采摘。
黑柿子是比较少见的柿子品种，营养价值高，所含维生素和糖分比普通水果还多，维生素C含量是普通柿子的两倍。
日本三代斤柿，属大果型鲜食类矮化树种，单果均重450克，最大750克，最宜鲜食，也可制饼。果型高桩，果顶平或微凹，果面有较明显的四条纵沟。果实成熟后为橙红色，果形美观，无籽，肉质绵甜，风味独特，品质上等。在河北省曲阳县10月上旬即可采摘上市，采收期可延长到11月下旬，是发展果树生产的理想品种。
日本三代斤柿幼树生长健壮，结果后随产量增加树形自然开张。叶厚有光泽，日本三代斤柿有腋花芽结果习性，嫁接苗两年挂果，三年株产可达40 公斤，无大小年，坐果率高，落果少，极丰产。高接树第二年无论长枝短枝均大量挂果，产量恢复快。日本三代斤柿适应性强，对环境要求不严，既抗病又抗旱抗涝。
日本甜柿，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从6厘米到10厘米，重量从100克到350克。高大落叶乔木，原产地在我国。
该品种树势强健，树姿少直立，枝条粗短，节间短，分枝多；果实扁圆形，顶部稍凹陷，横断面呈方形，果面有纵沟，其中4条较明显，单果200克；果皮橙黄色至橙红色，果肉红黄色，肉质细密松脆，果汁较少，味甜品质良好，少籽；10月下旬至11月上旬成熟。
甜柿含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β胡萝卜素等。微量元素铁、锌、硒均高于一般柿子。与苹果相比，其含糖量高出十三倍，蛋白质高出六倍，维生素B高出十倍。甜柿风味独特，其果肉甜脆爽口，纤维少，维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿，且保脆时间较涩柿长2～3倍。（综合）
编辑： 赵 允 张朝辉
责编：梁小波
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