主料：面粉(适量)
辅料：西红柿(两个)、鸡蛋(两枚)、油菜(3-5棵)、白玉菇(100g)、大蒜
调料：盐、花生油、味精、香油。
做法：
1.西红柿洗净切块备用。
2.鸡蛋加少许盐打散备用;(一部分用来炒汤底，一部分用来打蛋花。)
3.剥好的大蒜切片备用。
4.油菜用盐水浸泡15分钟后冲洗干净，切细丝备用。
5.白玉菇拆成小朵，冲洗干净后控水备用。
6.面粉适量，加少量水慢慢搅拌成絮状或疙瘩都可以。（分多次加入水、这样疙瘩小而且还均匀）
7.锅热后倒入适量的花生油，爆香蒜瓣。
8.闻到蒜香后倒入一半的蛋液，迅速滑散。
9.放入白玉菇，大火翻炒。
10.待白玉菇略有出水时放入切好的西红柿，加入足量的盐，味精、大火翻炒后盖上锅盖闷一会。
11.待西红柿由原来的块状变为糊状后，放入约2碗水大火至烧开；（这是就我们疙瘩汤的汤底了，等待水开的过程可以去准备拌面疙瘩。）
12.水开后，倒入拌好的面疙瘩，为防止面疙瘩结块，可以用炒勺搅拌一下，如果结块了可以用炒勺碾碎。
13.在有部分疙瘩浮起时，淋入剩下一半的蛋液。
14.蛋花成型后放入切好的油菜丝，1分钟后美味的疙瘩汤就可以吃了。（出锅时撒少许香油）
小窍门：
为什么要有一部分鸡蛋用来炒呢？因为小编还是比较喜欢吃炒鸡蛋的，炒过的鸡蛋和西红柿结合后的味道特别香。（大家不妨试试哦）
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