酥的掉渣的芝麻酥油饼

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
油酥	普通面粉110g
植物油80g	面团
普通面粉300g	盐9g
开水120g	凉水80g
芝麻适量

酥的掉渣的芝麻酥油饼的做法步骤

1. 油酥制作：热锅，将油倒入锅内稍稍烧热，将面粉倒入，炒至微金黄色关火，盛入小碗内放凉备用。

2. 面团制作：将开水倒入盛有面粉的盆内，用筷子边搅拌边到，将面粉拌成絮状。

3. 加入冷水，将面粉揉成柔软的面团，静置15分钟左右。

4. 将面团分成8等份，揉成小圆团，备用

5. 取一份 将小面团摁扁

6. 将面饼置在手心，用勺子取适量油酥在面团中央

7. 像包包子一样，收口，将油酥包住

8. 将包有油酥的面团 擀开

9. 在擀开的面皮上再抹一层油酥

10. 将面皮沿着一边卷起 卷成条状

11. 从长条的一头卷起，卷到头后将最后的尾巴藏到底部

12. 在卷起的面团上稍稍拍点水，撒上芝麻

13. 擀成普通烧饼大小即可

14. 在预热好的饼铛上稍稍刷点油 将饼放置在电饼铛上 烤至两面金黄 出锅即可

小贴士

揉面 擀面的时候在面板上稍稍刷点油就不怕沾了哦