这款“土豆丝卷饼”是我们家的传统饭，由于家里人都爱吃，所以隔三差五就做一次。
偶然发现咕咚爱吃这一口，我就琢磨着做一款适合宝宝们吃的“土豆丝卷饼”。在做法上与大人吃的是有区别的：
1、菜单独炒，严格控制油，盐及刺激性调味品”的摄入量；
2、蒸饼吃一样的，但要比平时再擀得略薄一点，小一点，这样宝宝吃起来更容易咀嚼和哽咽；
3、加上一点胡萝卜，当然还可以加上一点肉丝之类的，使其更具有营养。
土豆丝卷饼”的口感一般人都很爱吃，推荐给宝宝吃，不只是因为它的口感好，饼里面夹的那些东西，可都是有利于宝宝健康的营养素，如，土豆，胡萝卜，木耳，鸡蛋，喜欢吃肉的还可以加点瘦肉丝。
蒸饼原料：
普通面粉150克，清水 适量
醋溜土豆丝原料：
土豆1个（约160克），胡萝卜 30克，花生油 少许，盐 少许，苹果醋（或白醋）少许
木耳炒鸡蛋原料：
木耳适量，鸡蛋 1个，花生油 少许，盐 少许
一.蒸饼的做法：
1、面要和得软硬适度，充分揉匀后用纱布盖好，饧20分钟左右；
2、将面团揉成长条状，用刀切成大小均匀的剂子(约15克一个)；
3、将每个剂子再揉成圆形的小剂子，用纱布盖好；
4、用细一点的擀面杖，擀成薄薄的饼；
5、锅里加足够的水，开锅后把饼放在篦子上；
6、盖好锅盖；
7、接着再擀下第二张饼；
8、揭开锅盖，把第二张饼摞在第一张饼上；
9、再次盖好锅盖，接下来重复以上做法。全部擀完后，需要蒸15分钟。
10、将蒸好的饼一张一张分离开；
11、再一张一张叠好，放置盘中或透气的簸箩里，然后用纱布盖好；
12、将炒好的土豆丝均匀地铺在饼上，再放上少许木耳；
13、轻轻卷起来即可；
14、给宝宝的时候，最好从中间切开。
二.醋溜土豆丝的做法：
1、将土豆和胡萝卜洗净，去皮；
2、将洗净的土豆和胡萝卜分别切成细丝；
3、锅里放油，油热将两种丝倒进去煸炒，加醋、盐煸炒，再加适量开水继续煸炒至软烂（可根据孩子的牙口情况而定）；
4、炒好后盛到盆里即可。
三.木耳炒鸡蛋的做法：
1、鸡蛋洗净，木耳泡发后清洗干净，用开水焯一下，沥去水分；
2、木耳切丝，放入鸡蛋碗中，加盐后搅拌均匀；
3、锅里放油，油热放入搅拌好的鸡蛋木耳煸炒；
4、炒好后盛到盆里即可。
友情提醒：
1、饼要擀得薄一点，否则不易宝宝咀嚼、吞咽；
2、如果嫌麻烦，饼一次可多做一点，放入保鲜盒或保鲜袋入冰箱冷冻，用时上笼蒸几分种即可食用，很方便。不过还是刚蒸出来的饼口感更佳；
3、给宝宝吃时，要配上一碗绿豆汤或米汤；
4、醋也可选择酿造的米醋、五粮醋或陈醋；
5、大人吃的时候，除了多加一点调味品，再炒一个辣椒炒鸡蛋或辣椒炒肉丝。
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