每次说起冬瓜，你第一想到的是熬汤吗？熬汤固然好喝，但是做菜味道也很棒哦！不知道怎么煮冬瓜？这里有几款简单易做的冬瓜菜式，快来试试吧。
肉末水晶冬瓜片
食材：猪肉 (适量) 冬瓜 (适量)葱 (适量) 蒜 (适量)
制作步骤：
1、主料
2、猪肉剁成肉沫
3、冬瓜去皮，切成2cm左右的薄片
4、蒜头切成沫
5、随后放入肉沫里，并加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会
6、将冬瓜片铺于盘底
7、腌好的肉沫铺于冬瓜片上
8、锅里放适量水，烧开后放到蒸架上，大火蒸10分钟左右
9、蒸好后，撒上葱花就可以了（也可以淋一点麻油、酱油）
素烧冬瓜
食材：冬瓜 (500克) 生姜 (1块) 大葱 (半根) 水淀粉 (3汤匙) 食用油 (3汤匙)
制作步骤：
1、将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。
2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。
3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。
4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。
5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀。
6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。
7、等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。
8、操作完成，起锅装盘。
冬瓜肉卷
食材：冬瓜 (1块) 猪肉馅 (60克) 木耳（泡开） (5棵) 葱 (2棵) 生抽 (1勺) 蚝油 (1勺) 料酒 (1勺)
制作步骤：
1、备好食材：冬瓜，泡过水的木耳、肉馅。
2、将冬瓜去皮切成薄片。
3、上锅注水烧开，将冬瓜焯烫软捞出。
4、肉馅里加入切碎的木耳，料酒，生抽，蚝油，适量胡椒粉和盐拌匀。
5、取片冬瓜片放案板上，一头放上肉馅卷起。
6、所有冬瓜片放上肉馅造型完毕。
7、摆放盘里。
8、上锅注水烧开，将冬瓜肉卷放入盖紧，用大火隔水蒸8分钟离火出锅。
9、成品。趁热淋上适量香油即可食用。
桂圆红糖蒸冬瓜
食材：冬瓜 (适量) 桂圆 (适量)红糖 (适量)
制作步骤：
1、桂圆，红糖，冬瓜。
2、瓜去皮切片，红糖切碎，桂圆去核。
3、将冬瓜码碗底 ，
4、码上红糖，
5、码上桂圆肉，
6、隔水蒸
7、蒸十分钟，冬瓜熟了就行。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：冬瓜 (200g) 甜椒 (10g)植物油 (1汤匙) 豆豉 (10g) 生抽 (3茶匙) 盐 (1茶匙) 香葱 (1颗)
制作步骤：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4、锅里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；
6、撒上甜椒丁，淋入适量生抽；
7、撒上适量食盐；
8、将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可
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冬瓜是清补食物，夏日清补最佳食品哦！
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