炒肉时做好这两点，不粘锅油不乱溅，从此爱上做厨娘

不知道你是不是也有同样的烦扰，特别是穿短袖的夏季。烧菜做饭的时候常常会受点小伤，导致胳膊上处处都是小伤痕，小斑点。先不说好不好看的事情，关键是伤虽小但是疼呀，再加上次数多了，也害怕烧菜做饭了，对厨房也是敬而远之了。

其实，谁刚开始的学做菜的时候都一样，烫伤手啦，被油溅到胳膊啦，各种的新手会碰到的情况都会遇到的。但是不是有一句话叫：熟能生巧嘛。做菜的日子久了总会悟出一点道理来，也学了一些小技巧的。

今天我就给大家说一我们做菜的时候经常遇到的一个小问题

家里炒肉菜时开始炒肉总是粘锅，还有肉下锅后锅内的油总是会往外炸经常烫手，

今天你只要掌握了这几个妙招就可以轻松搞定它，并且以后碰到类似的菜也不用担惊受怕啦。

先把肉切成片备用，锅上火烧热后再加少许油，接着往油里加一点盐，最后将肉下到锅里煸炒，这样就不会粘锅和溅油了，

其实总结起来非常简单呀。

第一点：热锅凉油肉不会粘锅

第二点：油热后往锅里加点盐再下肉就不会溅油