秘方大公开！油条的做法和配料！

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我国的早餐种类有很多，其中比较传统且大众都喜爱的油炸类食品就要数油条了，它的口感蓬松酥脆，伴着淡淡的咸香味，美味无比。油条的做法并不是很复杂，朋友们想知道油条怎么做吗?下面就为大家介绍油条的做法和配料。

材料1

面粉300克，水180克，安琪油条膨松剂5克，糖10克。

材料2

食用碱1克，细精盐5克，温水15ML。

做法

1、将材料1的所有食材混合均匀，然后揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。

2、材料2的所有材料也是全部很合均匀，然后再一点一点揉进发酵好的面团中，要均匀的。

3、然后放在一旁静置发酵四个小时。

4、然后将面团放在案板上揉面团，手上可以沾些油，因为面团很湿软，容易粘。

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

7、油烧至约180度左右时，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。

小诀窍

1、面粉用普通粉、高筋粉均可。

2、碱也可用小苏打代替，也是1克。

3、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了。