前几天给大家推荐了烤冷面，得到大家一致好评，怎么能少了另一个网红手抓饼呢？哈哈，香哈菜谱（ xiangha100 ）就是这么贴心，今天给大家准备一道地道的手抓饼，不是地摊买的那种简易的哦~
配料:
面粉适量、小葱适量、八角适量、食盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备好原料
2.面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成柔软的面团。
3.醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。
4.煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。
5.锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。
6.剩余的小葱切末。
7.醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。（剂子的大小随意哈）
8.擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。
9.撒好葱末的饼皮对折。
10.用刀横着切成两厘米左右宽的条。（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以）
11.打开切好的饼皮。
12.打开的切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。
13.卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。
14.用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。
15.饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。中小火烙制。
16.一面定型变色，翻烙另一面。烙至两面金黄，松散即可。
17.用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
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