就是水中不含任何的矿物质，简单的辨别方法就是怎么烧水都不会产生水垢的就是纯净水！
2000年发生一个轰动整个上海的官司。故事的发生时这样的：
1 997年，一对高学历的夫妇生下一个男婴，为了给自己的孩子营造一个健康的成长环境，所以从生下他们儿子那天开始就买来大桶的纯净水用来烹调、饮用。三年后，他们的儿子得了软骨病，而且智商不发育，三岁了还不会叫爸爸妈妈，智慧哇哇叫，多方寻医未果。这对高学历的夫妇通过结识中国科学院水生理学家今日光教授，给他们破解了谜底：一切都是纯净水惹的祸。
金日光教授指出纯净水的两个致命缺点：
第一纯净水也叫穷水，以为内纯净水不但不含有任何微量元素，而且它把水中所有滋养人体的生命离子都去掉了，这种水，越喝体液越酸。
健康人的体液PH值在7.35-7.45之间，当一个人PH值下降到7.3以下时，就是典型的亚健康（检查没病，但是全是很多地方不舒服）；如果PH值降到中性7.0，已经是一个重大疾病患者；降到6.8-6.9就成为植物人，降到6.8以下，生命就不能存在。
所以，饮用纯净水越多体液越酸。体液越酸细胞自我修复和基因的复制就越差，自我修复就越慢，免疫机制急剧下降。
第二，以为内水中携带各种信息，产生能量，水中的所有物质都去掉了，但水记忆力并没有完全被抹去，于是水来到人体里，它发现被剥夺的所有微量元素在你身体里随处都有，所以水就会把人体大量的各种微量元素，钙镁锌等进行去除代谢，这样人体不仅没有补充到所需的矿物质和微量元素，反而纯净水还把体内的部分有益矿物质和微量元素带到体外。
至此以后，上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水。而事实上，大多数发达国家早在多年前就用法律规定，纯净水不能作为日常饮用水。
