氽白萝卜丝丸子汤

2016-02-22 美食天下

白萝卜不仅营养价值丰富，它的食疗价值也是颇高的，因为白萝卜的价格实惠，味道好营养高，在人们的餐桌上就经常能够看到白萝卜的身影。

原料:猪肉馅、白萝卜、香菜、香油(馅+汤)、姜末(馅)、蛋清(馅)、盐(馅+汤)、糖(馅)、料酒(馅)、胡椒粉(馅+汤)、姜片、葱未(馅)

第1步:白萝卜擦丝备用。

第2步:香菜切断备用。

第3步:肉馅拌入调料备用。

第4步:砂锅放入凉水及姜片，开大火。

第5步:水烧制将开时，下入肉丸(肉馅团成丸子)。

第6步:下入丸子后烧开，丸子飘上水面。

第7步:将白萝卜丝入锅。

第8步:白萝卜丝丸子汤开锅片刻即可。

第9步:关火前，放入适量盐、白胡粉、香油，立即关火。

第10步:放入香菜段。

第11步:成品上桌。

小贴士:

1.根据个人需求，汤中可放少许生抽(提色)，鸡精或味精(提鲜)。 2.此汤是在肉馅中加了少许糖提鲜，放入少许了生抽。

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