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红烧排骨的做法步骤！

2016-04-28 美食菜谱养身

主料

小排500g料酒1勺

李锦记红烧酱油2勺姜5片

八角少个盐半勺

冰糖10粒生抽1勺

鸡精少许

红烧排骨的做法步骤

1. 新鲜排骨冷水浸泡40分钟去血水，中间换次水。

2. 姜切片，八角洗净。

3. 排骨控干水分，锅中放少许油放入排骨，放料酒煎至两面稍黄。

4. 下冰糖、姜片、八角翻炒。

5. 倒入红烧酱油、生抽炒匀。

6. 加水没过排骨，放盐。大火烧开转小火炖1个小时即可。

7. 收汁入盘。

小贴士

排骨泡去血水后，一定空干煎制。

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