清香清凉的花椒油凉面，让您爱上夏天

2016-06-08 搜狐新闻

2、冷锅冷油，放入花椒，小火炸出香味。可以一次多做些花椒油，热天用处很多，用来凉拌也非常好。

3、炸制过程始终要保持小火，花椒变色即可关火，晾凉花椒油备用。

3、炸花椒油的同时，取锅烧水，水开放入切好的豇豆，焯熟后捞出过凉的纯净水。然后接着煮面条，把面条煮熟后捞出，同样过两遍凉的纯净水。

4、烧水的同时，取蒜瓣，加少许盐，捣成蒜泥，调入生抽、米醋和少许香油，兑成碗汁儿备用。

5、煮好的面和豇豆，过两遍纯净水后，碗里再倒些纯净水，调入适量碗汁儿，再加一两勺花椒油，拌匀即可享用。

看似清淡无味，实则暗香涌动。花椒油特别的香气给这一碗凉面带来了莫大的惊喜和无与伦比的味道，不吃不会知道它的味道有多美。炎热的夏天，来上一碗半菜半面的花椒油凉面，山珍海味也不换。

如果您喜辣，也可以这样，再调入适量辣椒油，同样美味。

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