滋味香浓的家常菜做法，解腻美容、冷热皆宜
【辣子鸡块】
用料
鸡肉半只、二荆条3个、植物油2大勺、老姜4片、大蒜2瓣、干辣椒20个
花椒30粒、盐2小勺、料酒10ml、生抽15ml、白糖5ml
做法步骤
1.鸡肉处理干净后，剁成小块；调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻
2.二荆条去蒂洗净，切成圈；姜蒜切片
3.干辣椒剪段，花椒备好
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧至7-8成熟，放入鸡块炸至金黄
5.炸好的鸡块捞出
6.锅里的油重新烧热，将鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆
7.另起油锅，放入葱姜煸香
8.放入干辣椒、花椒；炸出香味
9.放入二荆条稍稍翻炒出辣味
10.放入炸好的鸡块
11.调入适量白糖、盐
12.翻炒均匀后，起锅装盘。
【茶香猪手】
用料
猪蹄500g、茶叶适量、红葡萄酒20ml、红、白糖20g
葱1根、姜3片、盐适量、鸡精（可不加）少许
做法步骤
1.猪蹄去毛洗净剁成小块
2.入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
3.葱切段，姜切成
4.锅内放油，放红、白糖炒成糖色
5.放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
6.大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅
【西红柿烧茄子】
用料
长茄子2个、西红柿3个、青辣椒1个、蒜适量、番茄酱适量
盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鸡精适量、玉米淀粉适量
做法步骤
1.准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料：番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
2.在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。
3.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。
4.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
5.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
6.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
7.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
8.锅中留适量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均。
9.倒入西红柿煸炒匀均。
10.将茄条放入锅中煸炒。
11.将辣椒丝放入锅中煸炒匀均。
12.将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
【西葫芦炒鸡蛋】
用料
西葫芦一个、鸡蛋四个、花生油适量、盐少量、生抽适量
做法步骤
1.一个西葫芦洗干净，切成四条。
2.然后再切成这样的三角片。
3.打四个鸡蛋，打散。注意:鸡蛋里面不加盐。
4.锅里倒入花生油。油热后蛋液倒进去。
5.翻炒至七分熟盛出备用。
6.锅里再加一点点油，注意是一点点哦。
7.油热后倒入西葫芦片翻炒。
8.西葫芦翻炒到稍微变了一点点颜色后，倒入炒好的鸡蛋。继续翻炒。
9.倒入生抽，和盐。翻炒到西葫芦完全变成透明的。可以关火了。
10.盛出来，可以吃了。
【小白菜肉丸汤】
用料
小白菜150克、瘦肉末150克、胡萝卜20克
香菜1棵、姜4片、盐适量、金龙鱼调和油适量
做法步骤
备好材料
1.肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲
2.小白菜洗净切段
3.胡萝卜去皮切丝；香菜切段;姜切丝
4.将肉末做成肉丸
5.将肉丸放入沸水中焯水10秒后捞出
6.汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟
7.加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟
8.加入香菜，再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。
结语：以上就是为大家推荐的滋味香浓的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感味道鲜美、解腻美容、冷热皆宜！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。
欢迎各位读者留言，你们的指出，是小编努力的目标。谢谢您的支持！
【版权申明】以上内容来源：网络，如有侵权请联系删除，我们对原文作者深表歉意。
本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场
联系客服
