分享鸡翅的8种做法，每种都回味无穷

可乐鸡翅

用料：

可乐1小瓶（500ML）

鸡翅8根

酱油2汤匙

生姜8片

米酒或料酒1汤匙

油1汤匙

可乐鸡翅的做法：

1. 鸡翅洗净，生姜切片。

2. 在电饭锅里倒入1汤匙食用油，放进姜片抹匀油。

3. 放进鸡翅。姜片要放在鸡翅底下，去腥，防止粘锅。

4. 加入1小瓶（500ml）可乐，确保可乐没过鸡翅。

5. 加2汤匙酱油，1汤匙料酒。

6. 按下煮饭键。

7. 等电饭锅跳到保温档就好啦。

8. 喜欢吃辣的可以加干辣椒，加几粒大蒜味道也不错。

小贴士

不用加盐，酱油带咸味了。用普通酱油就行。

红烧鸡翅

主料：

鸡翅

辅料：

盐                       葱

姜                       红糖

料酒                   食用油

老抽

红烧鸡翅的做法：

1. 鸡翅洗净。

2. 鸡翅用牙签扎孔后切几刀，放入盐，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚。

3. 炒锅倒少许油，把腌好的鸡翅放入煎至发黄，出油。

4. 烹入料酒去腥，放入红糖，少许老抽，葱，姜，煸炒上色。

5. 倒入少许热水炖15分钟即可。

6. 非常香的红烧鸡翅就做好了

香辣鸡翅

主料：

鸡翅8根

辅料：

椒盐粉适量               孜然粉适量

生抽适量                   姜适量

黑胡椒粉适量            辣椒油2勺

蚝油适量                   料酒适量

花椒粉适量

香辣鸡翅的做法：

1. 鸡中翅洗净。

2. 每一个鸡中翅都用刀割几刀方便入味。

3. 加入切好的姜沫。

4. 然后加入所有的调味料。

5. 用手抓均匀。放冰箱腌制5小时。

6. 烤盘铺锡纸接油。

7. 把鸡翅一个个放烤网上。

8. 烤箱预热5分钟200度。放进去200度上下火烤20分钟，然后反面烤10分钟即可。

9. 装盘上桌

小贴士

烤盘里面一定要放锡纸去接油的，不然非常难清洁。可以根据自己家的烤箱脾性来调节火力。

台式三杯鸡翅

主料：

鸡翅8个                      土豆一个

辅料：

红辣椒3个                   小绿椒1个

罗勒15g                      大蒜头3个

生姜片5片                   黄酒两汤勺

生抽一汤勺                 油一汤勺

冰糖15g

台式三杯鸡翅的做法：

1. 鸡翅洗净，切成两半备用

2. 煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3. 煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4. 捞出鸡翅备用

5. 土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6. 大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香

7. 下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8. 放入一小块冰糖

9. 冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

10. 加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒

11. 翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

12. 加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

小贴士

台式三杯鸡中有一种材料叫红葱头，一般不是很容易买到，所以对配料方面进行了小小的改动，配上鸡肉最好吃的部位鸡翅就是好上加好啦，做法简单，好味又下饭。

盐煎鸡翅

主料：

鸡翅4个

辅料：

盐适量             黑胡椒少许

盐煎鸡翅的做法：

1. 鸡翅洗干净，用盐腌制30分钟以上

2. 腌制完成，盐放的多可以用清水冲洗一下鸡翅，厨房纸吸一下表面水份，加油下不粘锅小火慢煎

3. 翻面，略煎

4. 盖上锅盖，小火让锅里的热量将鸡翅焖熟。

5. 最后可以现磨一点黑胡椒。

黄焖鸡翅

主料：

鸡全翅3只                  干香菇5朵

老豆腐1小块               青椒少许

红椒少许

辅料：

蒜1瓣                          葱2根

姜少许                        盐适量

油适量                        酱油适量

白糖适量                    料酒适量

黄焖鸡翅的做法：

1. 主料备齐；

2. 香菇泡发；

3. 鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；

4. 泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；

5. 豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；

6. 再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；

7. 锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；

8. 下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；

9. 加入青红椒炒几下至断生即可出锅。

盐焗鸡翅

用料：

鸡翅10个                  粗盐1500g

盐焗鸡粉5g              沙姜粉3g

料酒1汤匙                八角3颗

花椒20粒                  姜2片

油纸2张

盐焗鸡翅的做法：

1. 鸡翅洗净，拭干表面水分，用牙签戳一些小孔以便入味

2. 鸡翅放入大碗，放料酒、盐焗鸡粉、沙姜粉、姜丝拌匀，腌1小时

3. 把盐倒入锅中，放入八角、花椒，中火慢慢炒到盐干爽并微微发黄

4. 把腌好的鸡翅用两层油纸包好，埋入热盐中

5. 油纸包用盐盖住

6. 盖上盖子，最小火焖30min后，关火不要打开盖子，继续焖10分钟

7. 挖出油纸包，打开，装盘

照烧鸡翅

用料：

鸡翅六根                  果酒50ml

生抽两汤匙              老抽一小勺

食盐适量                  生姜适量

白糖适量                  米酒适量

熟芝麻一把

照烧鸡翅的做法：

1. 鸡翅用食盐，白糖，米酒，姜片腌制半个小时以上。

2. 50ml果酒，两汤匙生抽，一小勺老抽调成照烧汁。用自己做的菠萝酒，里面放了很多冰糖，没有额外加糖。

3. 热锅下油，下鸡翅，煎到两面金黄。

4. 下水，烧开。

5. 下照烧汁。

6. 翻炒，尝尝味道，补充调料：死咸加糖，味淡加盐。

7. 水快干，加芝麻翻炒，出锅！

小贴士

菠萝酒的替代方案：生抽：低度酒：冰糖=3：3：1的比例做出来的照烧汁味道也很好。