地黄的鉴别
图文/药学部 陈标妹主管中药师
地黄始载于《神农本草经》，被列为上品，有“填精髓，长肌肉，久服轻生不老”之功效。临床上常用于中药配方和中成药，如“六味地黄丸”等，同时也是常用的药膳之品。
地黄根据炮制的不同，分为鲜地黄、生地黄和熟地黄。新鲜刚挖出土的为“鲜地黄”，用鲜地黄缓缓烘焙至约八成干的为“生地黄”，再用生地黄加黄酒通过蒸晒得到“熟地黄”。不一样的炮制品，功效也是不一样。中医认为，鲜地黄偏于清热凉血，生地黄凉血止血，而熟地黄则滋阴补血。
地黄来源于玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜或干燥块根。秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙。主产于河南，是“四大怀药”之一。
性状
鲜地黄：
呈纺锤形或条状，长8～24cm，直径2～9cm。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔样突起及不规则疤痕。肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列。气微，味微甜、微苦。
生地黄：
多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大，两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长6～12cm，直径2～6cm。表面棕黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黄色至黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。气微，味微甜。
生地黄饮片
熟地黄：
呈不规则的块片、碎块，大小、厚薄不一。表面乌黑色，有光泽，黏性大。质柔软而带韧性，不易折断，断面乌黑色，有光泽。气微，味甜。
熟地黄饮片
经验鉴别
由于熟地黄加工繁锁，药材市场价偏贵，容易假冒，可以通过水试口尝判断真伪。
熟地黄水试液
水试后的熟地黄
功效
鲜地黄：清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，吐血，衄血，咽喉肿痛。
生地黄：清热凉血，养阴生津。用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热，骨蒸劳热，内热消渴。
熟地黄：补血滋阴，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。
推荐药膳
生熟地炖猪骨汤
（1）材料：猪骨500g，生地20g，熟地30g，陈皮5g，生姜2片。
（2）做法：生姜去皮备用，姜皮与猪骨飞水后，与全部食材一同放入炖锅，炖1.5个小时，炖熟后加适量的盐调味，即可。
（3）功效：清热生精，滋阴补血。特别适合肾精不足、肾阴不足之人，尤其适合春季心烦、燥热、皮肤不适之人。
温馨提示
脾虚泄泻胃寒者少吃，咳嗽有痰者慎服；熟地滋腻，可配砂仁同服。
作者简介
作者：陈标妹
科室：药学部
职称：主管中药师
地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院
编辑：李建国
复核：陈小波、黄桃
责编：刘庆钧
审定：池思晓
联系客服
