秋季必吃这朵花，振奋脾胃、化痰散瘀，泡茶煮粥制糕都好吃

最近空气中飘来了一缕桂花的香气，桂花不仅是适宜观赏的美丽花卉，还有不错的食疗功效和药用价值，今天我来和大家好好聊一聊，并介绍几道美味又养身的桂花食疗。

中医认为，桂花，味辛性温，能健脾醒脾、温肺化饮、化痰散瘀、温中散寒¹。早在古代，医家就很懂得善用桂花，《本草汇言》记载了关于桂花的外用法：“凡阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷痛，蒸热布裹熨之²。”

在天气多变的秋季，一不小心，孩子就很容易着凉引发肚子痛，就可以用热毛巾（或纱布）包裹桂花，敷在小肚子处，有驱散阴寒、冷痛的效果。

桂花不仅能外用，还可以制成食疗，比如泡茶、煮粥、制糕点等，对于体质虚寒、痰湿有咳的孩子也非常适用，能很好地调理身体。

桂花饮

最近家长们可以给孩子泡一杯山桂天香茶（食疗方见文末，下同），利用桂花温中散寒的功效，同时还能舒缓情绪、安抚焦虑、缓解身心紧张和压力³；

再搭配甜甜的甘草补脾益气、润肺止咳⁴，全方能健脾醒脾、振奋阳气，特别适合有“悲秋”情绪的孩子饮用。

除了泡这杯茶，家中有秋柠饮的情况下，也可以选择用桂花搭配秋柠饮做一杯桂味秋柠饮，亦有类似的功效。

秋柠饮中有调补脾胃、润肺通便的蜂蜜⁴，滋阴养肺、生津止咳的柠檬⁴，理气健脾、燥湿化痰的陈皮⁴，本身就酸甜可口，再搭配上清新香甜的桂花，美味加倍，食疗功效也相得益彰。

做桂味秋柠饮，可以用少量热水冲泡桂花出香味后，晾凉至40度左右，再倒入秋柠饮中混合；也可以将秋柠饮温热后（不要超过40度）直接加入桂花，桂花可直接食用。

桂花粥

除了泡茶，桂花煲粥也是很不错的做法，一日三餐都可以给孩子安排上，不仅能发挥食材的功效，制成热粥，还能帮孩子生津、养胃，可以根据当下微凉、干燥的天气，为孩子煮一碗滋润肺脏、健脾驱寒的桂花杏仁粥。

方中除了桂花，还有前文提到的陈皮，搭配止咳平喘、润肠通便的南杏仁⁴，温中和胃、益气止泻的粳米⁴，全方有暖中驱寒、止咳化痰的功效，若孩子有肺寒咳嗽，还能帮孩子散寒养肺。

家长们也可以参考桂味秋柠饮的形式，将桂花加入山药芡实粳米粥一起食用，在加热粥的同时加入桂花3g，粥中亦有南杏仁、粳米，还有山楂、麦芽、银耳、莲子、山药、芡实、白扁豆，这些食药材美味清甜，共奏消积、健脾、补肺之功⁴。

桂花糕

日常还可以给孩子做点桂花糕，当做早餐或下午茶，可以搭配山药、南瓜，加适量糯米粉制成桂花健脾糕。

南瓜能补中益气⁴，山药能健脾补肺⁴，配上清甜桂花，有健脾益气的效果。不过我在此提醒一句，糯米对孩子的消化能力要求较高，家长们亦可以酌情不加糯米粉。

桂花虽好，但也要根据孩子的身体状况选择服用，若孩子有热证时，不宜食用。在吃的时候也要注意控制好分量，不能吃太多，容易积食致病，这样才能达到调补身体的效果，也不会给脾胃增添负担。

许尤佳育儿堂·食疗方

山桂天香茶

材料：桂花3g，甘草5g，冰糖3g。

做法：材料下杯，加热水后盖盖，放温即可代茶饮用。

功效：健脾醒脾，提振阳气。 

宜忌：适用于2岁以上孩子对证服用。蚕豆病可用。若孩子咳嗽有痰，不建议加冰糖。

许尤佳育儿堂·食疗方

桂花杏仁粥

材料：桂花3g，南杏仁5g，陈皮1g，粳米30g，白糖5g。

做法：除桂花外的材料下锅，加约4碗水，大火烧开后转小火煮至软烂，加入桂花，搅拌再煮沸后即可。

功效：暖中驱寒，止咳化痰。

宜忌：适用于3岁以上孩子对证服用。蚕豆病可用。

许尤佳育儿堂·食疗方

桂花健脾糕

材料：南瓜50g，新鲜山药15g，糯米粉30g，桂花3g，蜂蜜5ml。

做法：将南瓜、山药蒸熟后捣压成泥，混合糯米粉揉成团，塞入模具中，并压实压平，脱模后上锅蒸熟，出锅前3分钟撒上桂花，晾凉后淋适量蜂蜜即可。

功效：健脾益气。

宜忌：适用于2岁以上孩子消化好、无病痛时服用。蚕豆病可用。

参考文献

[1]刘国应.秋桂飘香可入药[J].家庭医学,2019(10):52.

[2]倪朱谟.本草汇言[M].上海:上海科技出版社,2005年

[3]于蕾蕾,高旭政,苏子龙等.桂花的应用和药用价值概述[J].湖北科技学院学报(医学版),2022,36(05):444-448.DOI:10.16751/j.cnki.2095-4646.2022.05.0444.

[4]周祯祥,唐德才.中药学[M].北京:中国中医药出版社有限公司,2021年