【食疗药膳】杨小红：横脷煲夏枯草，清热去湿，去肝热

横脷煲夏枯草

广州中医药大学第一附属医院综合科杨小红教授供稿

材料：猪横脷500克、夏枯草20克、绵茵陈20克、生姜4片。

做法：（1）把猪横脷先飞水去腥备用；

（2）将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

适应症：猪横脷性平味涩，有补益脾胃助消化的功效，对糖尿病有食疗作用；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。