1碗黄豆，不用卤水，不用内酯，教你在家做豆腐，比买的还好吃

黄豆的营养价值非常高，含有丰富的蛋白，蛋白比猪肉都高2倍，比肉的营养更全面，所以我选择多吃豆腐，我们一般都是出去买豆腐吃，自己在家做豆腐想想复杂的步骤，直接就放弃了，上超市看到盒装的豆腐买了一盒回来，是内酯做的豆腐很嫩很嫩，研究了一下还是自己在家做得更干净卫生，无添加好吃又健康，于是就动手做了一款简单易上手的嫩豆腐，非常的成功，怎么吃都好吃，看了你也馋，看看我是怎么做的吧！头条搜索有很多关于“制作豆腐”的干货教程，专业又详细，点击下方卡片搜索“制作豆腐”了解更多

所需食材：黄豆，清水，鸡蛋

【详细步骤】

1.首先把150克黄豆用清水泡一个晚上，第二天变得胖乎乎的就可以。

2.捞出来倒入破壁机里，再倒入1000毫升的清水打成豆浆，多打一会出浆率更高。

3.打好以后倒在铺好纱布的大碗中，把豆浆过滤出来，剩下的豆渣可以用来做饼炸油条，都非常好吃。

4.把豆浆倒入锅中，开大火煮开搅拌搅拌防止糊锅，煮开以后转小火煮2分钟关火晾至常温倒入大碗中，再打入三颗鸡蛋混合均匀。

5.我们再取一个模具铺上耐高温的保鲜膜，没有模具用大碗也可以，把豆浆再过滤一遍倒入模具中，上面再盖上保鲜膜防止水蒸气滴落。

6.放入蒸锅中凉水上锅蒸，水开后开中火蒸30分钟，时间到出锅，凉至温热撕去保鲜膜，慢慢地提出来就可以啦。

7.切成自己喜欢的形状就可以吃了，鸡蛋豆腐就做好了，滑滑嫩嫩的入口即化，还特别的Q弹，你想凉拌吃，煎着吃，炖着吃，都非常的美味。

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