人类的生活离不开食物，尤其是中国饮食文化源远流长，关于食物的做法更是数不胜数，但是有一些食物一旦没煮熟，人体食用后很可能引发大患，严重时或危及生命，这些你都了解吗？
1、四季豆
四季豆是一种很常见的蔬菜，几乎每个家庭都爱吃，不过四季豆虽好，但是烹饪时一定要牢记，如果没有彻底煮熟之前一定不要出锅，否则很容易食物中毒。四季豆中含有皂素，对于肠胃损伤较大，尽量烹煮15分钟以上。
2、黄花菜
黄花菜也是餐桌上最常见的菜肴之一，深受广大民众的喜爱。黄花菜口感美味，而且营养价值很高，新鲜的黄花菜中，含有一种名为秋水仙碱的物质，毒性很强，进入身体后就会破坏肠胃和泌尿系统，严重时会威胁生命健康，所以在食用之前一定要彻底煮熟，最好用沸水煮一下，再用清水浸泡5-10分钟，将秋水仙碱去除后，再烹饪食用。
3、木薯
木薯是薯类中的一种，含有大量的淀粉，常常被用于制作饺子皮，口感十分有弹性，不过想要木薯的加工制作过程很复杂，由于新鲜的木薯中根、茎、叶都含有剧毒，所以在食用之前一定要先去皮、切片，然后再用清水浸泡6天左右，这样木薯的毒性会被去掉70%左右，剩余的毒性通过烹饪煮熟后基本就消失了，能够被身体食用。
4、豆浆
豆浆是很多中老年人的早餐必备之物，其营养价值丰富，除了在早餐店能够买到之外，很多家庭也会选择自己煮豆浆，这里就要注意了，豆浆在煮熟的过程中会出现一种“假沸”现象，豆浆在80度左右会出现沸腾，很多人就会以为豆浆已经煮熟了，可以喝了。其实这时候是皂素受热膨胀导致的，还含有大量的毒素，千万不直接饮用，需要再加热一段时间，等到豆浆彻底被煮熟。
这四种食物，几乎都是餐桌常见的食物，千万要牢记煮熟再吃，否则对身体危害极大。
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