非洲盛产龙虾，但非洲人再穷也不吃龙虾？

最近听说：「非洲盛产龙虾，但非洲人再穷也不吃龙虾！？」又听说：「非洲龙虾超便宜，而且还是『真龙虾』！」真的假的？

「非洲盛产龙虾」？——只有南非等少数国家

首先我们来看看，非洲到底有没有「盛产龙虾」呢？

非洲大陆四面环海，但根据联合国农粮署统计，整个非洲的年渔业生产量（包含鱼、虾、贝类等），大约是1000 多万吨的捕捞渔业、加上200 多万吨的养殖渔业––仅相当于渔业强权印尼一个国家的产量。

同时因为各地区特性不同，非洲各国的渔业产量差距甚大。以养殖渔业来说，在有尼罗河的埃及就因养着「超级多的吴郭鱼」，相当于整个非洲大陆的80%的年度产量。

但我们从上面这张2021 年的统计表也可以看出，非洲最强的10 个养殖渔业国家，在全世界的成长空间还非常大——即使产量最高的埃及，也不过占全球养殖渔业渔获量的1.9%。换言之，非洲显然不是目前全球的主要渔业产区。

可能对水产略有研究的朋友们都知道，龙虾是十分难以人工养殖的物种，更不用说在渔业技术并不先进的非洲国家。因此「捕捞」，一直是非洲龙虾的主要来源。而「抓龙虾」最强的国家不是紧邻地中海跟红海的埃及；是位在大陆最南端的南非——这里才是真正的龙虾大产区。

非洲龙虾是「真」的？龙虾种类怎么分？

这边插播说明一下，这里说的非洲龙虾到底是什么物种。

通常我们中国本地产的龙虾，在生物学分类上是龙虾科（Palinuridae）、「龙虾属」（Panulirus） 为主的品种，也就是台湾人俗称的「真龙虾」——这个物种的特色是都没有螯，并且会有两根很长的触须。

另外在中国市场上还常见一种进口的「波士顿龙虾」，则是「螯龙虾属」（Homarus）。严格说起来它是「海螯虾科」（Nephropidae）的物种，和前面提的龙虾有所不同。

在北美地区，也有所谓的「真龙虾」，但通常会称为「ＯＯ（地名）rock lobster」、「体特征形容词+lobster」，或单纯只叫它「lobster」；而「波士顿龙虾」在美国当地其实通常叫「缅因龙虾」（Maine lobster ）或「美国龙虾」（American lobster ）——因为这类螯（龙）虾主要都产在大西洋侧，缅因州是全美产量最大的地方，而波士顿则是美东海产的交易中心，故在美国海内外会分别以「产地」和「主要交易市场」命名。（就像台湾顶级文旦代表：斗六文旦、麻豆文旦、鹤冈文旦……等，名称虽有差异，皆为同一种作物）

那么非洲产的龙虾，是「真龙虾」还是「美国螯（龙）虾」呢？答案是前者——在南非等地捕捞到的龙虾多为「Rock Lobster」，在中国进口市场上有时则被称为「非洲龙虾」或「非洲黄金龙虾」。跟我们台湾本岛产的龙虾在生物学上是「同科」（龙虾科）但不见得同属的物种。

非洲人是「不吃龙虾」，还是「吃不到」？

讲完「真」龙虾／波士顿龙虾的冷知识以后，我们回头来看看非洲的状况。非洲真的是「处处龙虾没人吃」，造成捞起来的龙虾动不动有3 到5 公斤的超巨大个头，当地更可以「便宜龙虾吃到饱」？

这个问题的答案，显然不是如此：首先，是所谓的「非洲」是一整片大陆、有许多国家，这里面各国的国情都不同。

但还有另一个「非洲人不吃龙虾」的原因：是因为绝大多数的龙虾，都在一捞上来之后，就被中国为首的世界各国「买光光」啦！

我们举非洲龙虾产量最高的南非为例，该国有95%以上的龙虾，都是直接出口到亚洲和欧洲市场。其中销往亚洲的量又远高于欧洲，毕竟华人爱吃龙虾是举世知名，中国更一直是全球最大龙虾消费国。

换句话说，其实非洲人未必都「再穷也不吃龙虾」，很多时候其实是根本没有机会吃到啊！