周成山
大食堂的饭菜真好吃
我是五十年代初就读于沭中的，那时沭阳中学是全县唯一一所中学，因此校里百分九十的学生都来自农村，成为吃住在校的寄宿生。我们每月虽然只交几元钱，却能吃上美味可口的饭菜，真可谓“天堂”般的日子。直到我工作后似乎再也未吃到那样价廉物美的饭菜了，每当想到它，还是回味无穷。
首先它价廉。我们每月只交四至六元钱（其中还有二至四元助学金），每天饭金只二角多，除下粮食需一角多，菜金也只需一角多（包括中午热菜、早晚小菜）。原先要想吃顿好的是非常不易的，后来在胡浚川主任领导下，食堂精打细算，让我们几乎每顿都可以吃到美味的饭菜，确实做到了“花很少钱，吃可口的饭”。具体做法是：
1．食堂门前打了一口水井，吃水用水不用花钱。
2．少买精米面（吃价廉的红米、八一面），多吃玉米面（几分钱一斤）。
3．食堂利用剩饭菜养了几十头猪，所以我们每周不花钱就能吃到红烧肉。
其次它味美。早饭是豆汁和红米熬成的粥，加二两馒头和一些小菜。那米粥太香啦！今天我用粳米煮粥，怎么也熬不成它的那样香和稠。中午热菜更是不断变换，色味俱佳，尤其“红烧肉”那样色艳、质嫩，任何小锅灶烧的红烧肉都相形见绌。早晚小菜是“雪里蕻”里拌黄豆，再加点豆腐丁等炒成像鸡杂碎一样，真是太好吃啦！至今难以忘怀。节假日还会弄一些本地没有的“洋菜”，记得曾吃过“宝应鸭蛋”，还有一种罐头（名字忘了），中秋节还能吃上月饼。
第三它营养价值高。在经济发达的今天，很多国家都十分重视膳食革命，提倡粗精搭配，平衡膳食，还把中国传统的老玉米提高到重要位置，宣称它营养丰富，甚至具有抗癌作用，另外，大豆及其制品的营养价值也不亚于牛奶。所以那时沭中大食堂都率先做到了：早上吃八一面和老红米，中饭有豆腐制品，晚饭是玉米稀饭和玉米馒头，这样搭配既少花钱又营养丰富，因此那时的我们个个身体都是棒棒的。
啊！五六十年后的今天，我仍然记忆犹新，回味无穷——沭中大食堂的饭菜真好吃！！
印象较深的三位老师
首先是丁朝状老师 。丁老师是1955年调入沭中的，当时教初中代数、几何兼政治，还辅导学校歌咏队。丁朝状老师教学非常认真，他的教案本足有三四百页，平均每节课六页左右，内容也是那么的丰富，而且正文旁边都写了密密麻麻的补注，可见他备课是多么的认真。由于他讲课精练流畅，深入浅出，又能抓住重难点，讲解深透，所以同学们成绩都十分突出。每天丁老师布置的作业中都有不同的题型，还有扼要的评点，因此我们做作业从没有遇见“拦路虎”。当年还有一个很有威望的老教师叫纪白冰老师，他上课语速较慢，但讲解深透，很容易被学生接受。所以成绩中下等学生都非常欢迎，但成绩好的学生似乎“吃不饱”。丁朝状老师讲课就能把成绩优、中、差的同学都照顾到。
后来，丁朝状老师因年青有为，教学能力强，成绩突出，在淮阴市（现淮安市）办师专（1957—1958年）时被抽调到淮阴师专任教去了，七十年代还担任过淮阴市教育局局长呢！
第二位是张丙寅老师。张老师是1953年调入沭中任美术老师的，教学非常注重理论联系实际。当时是建国初期，农村学校没有音乐、美术特长的老师，学生底子差，于是丁老师先从基本理论知识进行教学：素描、透视（曾用玻璃演示六面体的透视知识）色彩、图案等知识讲解得非常具体到位。再联系实践，列举生活中的物件，使学生很容易接受。每节课所教的内容他都在课前画好，以此激发们的学生学习兴趣，然后交给学生的学习方法，因而同学们进步很快。后来成绩突出的同学有考入美术院校（如初中五八届毕业生姜西现为著名书画家）的。
张老师除了上课之外，对校容校貌的美化也做了大量工作。沭中教室（小河北的六口教室）的两头墙上的宣传画、《中学生守则》、标语等都出自他的手。1955年学校编排《不能走那条路》淮海戏，张老师为节目组绘制的舞台背景画也非常毕真。画面上有稖头、馏列子，大家误以为是实物挂在上面，个别好奇同学还上前用手摸一摸，让大家大开了眼界（当时本县京剧团、小戏班演戏都无布景），使节目更加吸引现众。“我校参加县三干会议演出的节目，对全县震动很大。”（朱克校长语）
张老师还为城北公园设计了“六角亭”，为公园景致增添一美。因张老师美术造诣深，事业心极强，后被调入县文化馆任馆长。他为县“阶级教育展览馆”制作大型泥塑，形象逼真，对人教育作用巨大。后来沭阳重办师范、职业中学时，缺少美术教师，已退休的张老师还能毅然积极赴任。在职中时他动脑积极，大胆创新，亲手制作雕塑“雷锋”像的模具，一连制作几十尊“雷锋”像。这些塑像座立于很多单位（多数是学校），不仅美化了美化环境，而且还激励年青一代茁壮成长。
第三位是刘振华老师 。刘老师调入沭中担任的是体育老师。他热爱本职工作，上课特别专注，每节课要教的内容及教具都事先准备好，自己反复演练，到学生来操场时他就一切准备就序了，从未无故缺过一节课。下雨天就上室内课，讲体育知识、体育故事。他几乎整天都泡在操场上。上课时，他先给学生列队，讲解所学内容和动作要领，自己反复示范表演，再找个别好的试练给大家看，最后让大家逐个练习，他站在现场，边看边指导，表现好的给予表扬，有缺陷的他都耐心纠正。因此，不论学什么内容，大家都能熟练地掌握方法和技巧，所以大家的体育成绩提高得很快。甚至有部分同学都达到或接近“卫国体育制度暂行条例和项目标准”，即现在所说的国家运动员的标准。
刘老师对沭阳体育事业也很关注关心。他利用课外时间还培训学校篮球队，曾指导学校男篮战胜淮阴军分区篮球队（强队）。几年中，他先后筹办并参与县“中学生运动会”、“农民运动会”、“全民运动会”等。在全民运动会上，他参加三项（跳高、三级跳远、撑竿跳高）比赛，均取得了冠军。在最后的撑竿跳高时，他作了精彩表演，吸引全体裁判员和运动员。他还利用假期和业余时间为沭阳县培训男子篮球队，当年县男篮就夺得淮阴市男篮亚军。那几年沭阳男篮声望很高，一次在连云港参赛时，他调兵遣将，指挥得当，队员们的球技发挥的淋漓尽致，被记者拍了好多精彩镜头，连当地观众也为之喝彩。
五十年代“优秀学生”标准
“优秀学生”标准是我校正确贯彻党的教育方针，为培养学生成为德、智、体全面发展的优秀人才而制定的，从1956年颁布到1957年初实施，近一年时间，我们沭中逐渐形成了良好的校风、班风与学风。同学们努力学习各科文化知识，纠正偏科思想，尽快提高各科成绩；大家争分夺秒，利用一切课余时间刻苦锻炼身体。如：每天早操前（那时多数为寄宿生），同学们迅速到操场锻炼（约20分钟），就连晚自习课间10分钟也有很多同学到操场上练短跑等。
优秀学生的三条标准是：
1．德育：操行要达到甲等（优秀）
2．智育：初中共12门课（政治、语文、代数、几何、物理、化学、动物学、植物学、历史、地理、音乐、美术），至少8门五分（当时用5级记分），其余四分，不能有一门三分或以下。（5分优秀、4分良好、3分较差）。
3．体育：初中生达到“劳卫制”一级标准：100m（14秒），跳高（1.2m），跳远（3.6m），铅球（7.8m），手榴弹（26m），单项引体向上（8次）。
这个标准难度较大，不是每个人都能轻而易举达到的原因有二：
其一，文化课不分主次，均要达良好以上的需要刻苦、刻苦再刻苦，尤其是学习音乐、美术，在解放初农村学校基本没有教授这两科的老师，学生基础差，很难在短时间内达到标准。
其二，达到体育的“劳卫制”标准也有难度。所定的各项指标必须全达到，缺一不可。但有些同学像学文化课那样，有擅长跑的，有擅长跳高、跳远的，先天素质也不同。记得我当时手榴弹怎么也扔不到26m，老师说可以用10公里行军代替（要求身背十公斤重物，跑完10公里路——也不太容易），我才通过这一弱项。所以说想全面达到标准确实太难太难了。我们班第一批达到体育标准的只有10余人，能被评上“优秀学生”的也只是极少数，每班只有一两个人。
（本文作者周成山为沭阳中学1957届校友）
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