1、啥是毛利率?
你50块钱的菜品卖150块钱，是50%的毛利率吗?下面我给你捋捋，
毛利率=售价-成本/售价x100%
(150-50) ÷150=66.7%，你的毛利是66.7%。
2、啥是盈亏平衡点?
假设:
月房租1W，人工资2W，水电费5000，那你一个月要卖多少钱才能挣到钱呢?
记住这个公式哈，
盈亏平衡点=固定成本÷毛利率
3、啥是固定成本?
也就是说你每个月啥也不卖，那也得支出的成本，像你的房租啊，水电啊、人工啊，都属于固定成本。
一个月固定成本35000，毛利率是66.7%，盈亏平衡点=35000÷6.7%=52000,也就是说你每个月营业额低于52000就得赔钱啊。
4、假设:开店投入30万，想要一年回本，每个月得卖多少钱呢?
月回本营业额=(月净利润+固定成本) ÷毛利率，=(25000+35000)÷66.7%=8.9万，每天的回本营业额=8.9万÷30天
=2900元。
也就是说，你每天必须得卖到2900块钱，才能保证你一年回本，关键是你一定要看清楚你门前的人流量和客单价，一天能不能卖到3000块钱，学会了吗?
以上，开店的朋友可以收藏参考一下。如果有开店想法的朋友，建议先提前了解一下这方面的相关知识，盲目操作可能会损失几万几十万甚至几百万，先学习一下开店前的准备知识，以避免踩坑。
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