馋人当吃连骨肉，大口啃下真过瘾

2016-12-22

多数家庭烹饪排骨，粗暴的就直接红烧，温吞的无非是炖煮煲汤，一来二去，多少会失了新意。其实，只要肯花心思，就会发现排骨的烹饪方法还有很多。

梅菜蒸小排

梅菜蒸小排的成功之处在于浓郁的肉香与梅菜清香滋味的完美融合，吃起来丝毫不觉油腻，非常味美。将小排焯水，梅菜干泡发，锅中热油，放入姜蒜末煸炒，再放入梅菜炒至油润，之后调入黄酒、砂糖、生抽，关火。最后，将炒好的梅菜和排骨拌在一起，上锅蒸40分钟，出锅前撒上葱花即可。

金蒜排骨

金蒜排骨一定能让热爱蒜香的吃货们欲罢不能。首先需要将排骨与料酒、生抽、白胡椒粉一起腌制，将大蒜粒放入油锅中炸制金黄色，捞出备用。接着将排骨表面裹上一层干淀粉入油锅炸制金黄色，最后，将蒜粒和排骨放回锅中，翻炒均匀即可。

香兰叶包排骨

香兰叶包排骨非常适合作为餐前小菜吃，不但做法非常简单，且香气浓郁，口味非常特别。将猪排中混合上雨露、白砂糖、耗油拌匀，腌制两小时后，用香兰叶将排骨包起来。锅中热油，将排骨放入锅中炸制金黄色，捞出控油，最后可搭配泰式甜辣酱一起吃。

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