降脂，咱们不能光做减法！今天卫生部高级营养师刘纳，就来给你的主食做做加法！学会加点“料”，降脂更有效！
刘纳
豆渣里面不仅纤维素含量比较多，还含有不饱和脂肪酸可以帮助我们降低血脂。里面含钙量非常高，还有铁，对于预防老年人的贫血也很好。
大豆里面不饱和脂肪酸含量高达85%，对于我们血脂降低是非常有好处的。能够降低肠道对血脂的吸收，同时加速一些废物的排除排出。
另外，这个纤维素对于我们肠道菌群有很好的一个调节作用，也有利于血液的净化。在饭里加点豆腐渣可以清除血管垃圾，保护血管的作用。
【专家推荐食谱：元麦洋葱豆渣饭】
【元麦（青稞）】本身它含有β—葡聚糖。因为它煮出来黏黏糊糊的能够帮助我们降脂。
【洋葱】是一个降脂很强的蔬菜，特别建议老年人一定要多吃洋葱，女的多吃洋葱对于预防更年期症状有很好的作用。此外，洋葱对前列腺有很好的一个作用，因为洋葱里有前列腺素A起到一个扩张血管的作用有利于毛细血管的一个畅通。
【做法】把洋葱丝、青稞、豆渣也可以放一点葱花，放一点盐，配一点调料然后也可以用豆浆代替水，来做一个洋葱元麦豆渣饭。
麦麸就是麦子打下来的糠———麦皮。
小麦在做成白面的过程中会磨下来一些非常有营养的成分就是麦麸。
麦麸可以促进21%的胆炎的排泄，同时起到一个降脂的作用。
本身它的营养是非常丰富的还含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有一个降脂的作用。麦麸里面的这个纤维素含量也是非常多的，可以缓解食物中脂肪的一个吸收，帮助脂肪排泄。
麦麸还含有丰富的维生素B族可以帮助减缓一些抑郁症的发生。帮助平衡血糖和降血脂，同时对便秘有很好的预防作用。
糖尿病人的血脂控制要求非常严格，一般的糖尿病人都会有血脂代谢的问题。
对糖尿病同时又伴有血脂升高的人，有一个非常好的代餐：用六份的麦麸和四份的面粉，然后加上蔬菜，再加上一点鸡蛋混匀以后做蒸菜。每天就吃这个，吃上一个月这个血脂血糖就会有很大的改善。
我们每人每天纤维素要达到35克。如果吃麦麸这个纤维素含量较高的东西以后，一定要多喝水，否则会加重便秘。
心脑血管疾病已经成为世界各国的头号杀手，我国每年有200多万人死于系脑血管疾病，平均每15秒一人死于心脑血管疾病。这种类疾病位居死亡率之首。
而夏季更是心脑血管疾病高发的季节，这是因为：
人体在高温环境里会出很多汗，导致血液中水分减少，血液黏稠度变高，影响血液供应。如果发生在供应心脏血液的血管里，就会引发心肌缺血、心绞痛。
天气炎热，人体的血压最容易波动，血流冲击血管容易引发心肌梗死等急性事件。
此外，夏天室内外温差过大，以及高温引起的情绪激动也会诱发各种心血管病。
【玉米】对心血管有很好的作用，同时玉米中不饱和脂肪酸也非常多，能起到降脂的作用。玉米是粗粮，它也有纤维素，有很好的健胃作用。所以推荐大家早晚可以吃一些玉米粥来养生。
美味可口，老少咸宜
补而不腻，养胃和中
滋润五脏，通利血脉
【核桃】含有丰富的磷和大量的亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸可防治动脉硬化。
【花生】富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。
【玉米】富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
【做法】将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水同煮，文火熬成粥即可。
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