【有味有醋】“阿公下酒菜”炒蛏仔的做法

今天

小编要为大家推荐

一道简单又美味的

“阿公下酒菜”

小编不卖关子了

其实就是炒蛏仔！

▲咸香肉嫩，色香味俱全

蛏仔的营养价值

　　蛏仔富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、老年人、孕妇良好的保健食品之一，蛏仔含有锌和锰，常食蛏仔有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者们还发现，蛏仔对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。100克蛏仔肉的热量为40 大卡，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，而且热量也很低，因此非常适宜减肥期间食用。

做法步骤：

第一步：捻蛏仔。

第二步：倒油，把生姜、洋葱和葱段放入锅里煸香。

第三步：将蛏仔倒入锅里，翻炒几下。

第四步：加入盐巴、适量清水和酱油，盖上锅盖。

第五步：五分钟后，打开锅盖，放入蒜青、胡萝卜和少许辣椒，再次盖上锅盖继续焖煮。

第六步：待锅里的蛏仔收汁后，即可出锅。

“炒蛏仔”烹制完成

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