俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之中夏天最适宜吃姜。
生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味良药。其味辛，性微温，入脾、胃、肺三经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等症。下面介绍一个食疗方，即醋泡姜。
具体方法：生姜一块（最好选用鲜姜），米醋或陈醋一瓶。将生姜切片，放入一个罐子里，倒入米醋或陈醋（量以没过生姜为宜）。把保鲜膜包裹在罐子口上，盖上盖子，密封好，放到冰箱里，1个星期后就可以吃了。需要注意的是，不可空腹吃醋泡姜，以免伤胃；一天吃3片就够了，吃太多会导致胃热；一定要在早晨7点～9点吃，正所谓“早吃姜，补药汤”，因为姜最擅宣发阳明经的阳气，此时吃姜正好能生发胃气，促进消化。
常吃醋泡姜 好处多
补人体阳气 要想健康长寿，先要把阳气补足。醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发、预防慢性病、提升人体阳气的功效。
醋泡生姜平时最好放冰箱，这样不易坏。早餐喝粥时，吃点醋泡生姜，清爽可口、补气升阳，功效胜过补药。
祛除湿邪 夏天湿气重，在所有能温暖身体、祛湿的食物中，生姜是可以长期食用并无特别食用禁忌的。用醋泡过的生姜，可借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，在提高人体体温的同时让体内湿气排出。
养护脾胃 每天吃醋泡姜可缓解胃酸、胃胀、胃痛。姜有除胃寒、解腻、助消化、发散的功效；醋有开胃活血止痛的作用。醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
辅治关节炎 姜中含有的姜辣素能促进血液循环，每天食用2片～3片醋泡姜，能辅助治疗关节炎。
降血脂 醋泡生姜，使生姜里的一些成分溶解到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂患者、高血压患者适量食用。
这样吃姜 缓解不适
生姜水→抵抗空调病
具体方法：取生姜3片～5片，开水冲泡服。生姜水一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，喝热姜水才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。
红糖姜汤→缓解风寒感冒
具体方法：取生姜10克，红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟后，用文火熬2分钟～3分钟，加红糖溶化即可服用。红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
《家庭保健报》
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