?五种精致复杂的蛋糕及其同样复杂的名字

每年7月底，世界各地的甜品爱好者们将会欢庆Cheesecake Day / 芝士蛋糕日！越来越多的爱好甜食的人们加入这场欢庆。芝士蛋糕就如它的名字一样显示出它是由什么做成的，但有些其他有趣名字的外国蛋糕就不那么容易一眼知晓其成分和命名的由来了。

 

Alhambra Sponge / 阿尔罕布拉海绵蛋糕

如果看过 the Great British Bake Off （全英烘焙大赛）的观众也许还记得这种令人颓废的海绵蛋糕，表面反着光，并覆有榛果与朗姆酒和咖啡糖浆，内里添加巧克力，饰以开心果碎片和杏仁蛋白花。这种繁复的蛋糕配方近似更为知名的 Austrian Sachertorte，而名称是以西班牙 the Moorish fortress of Alhambra （阿尔罕布拉的摩尔城堡）命名。据说，开心果和花朵代表其美丽的花园。

 

Battenberg Cake / 巴腾堡蛋糕

这是很多人喜欢的茶点蛋糕，但并非总是称为 Battenberg。这种外面覆盖杏仁蛋白糖霜的红粉相间的方格子蛋糕曾有多个名字，如 Domino Cake, Church Window Cake 和 Neapolitan Roll 等等。据说，现在的名称是为了庆祝1884年巴腾堡路易斯王子迎娶维多利亚女王的孙女。巴腾堡家族的名字源于德国的同名小镇，在英国被称为 Mountbatten，德语中的 mount 写为 Berg。英国皇室家庭的许多成员都带有 Mountbatten-Windsor 这样的称谓。

 

Prinsesst?rta / 公主蛋糕

另一种与皇室相关的蛋糕就是这种绿色的蛋糕，在英语中也被称为 Princess Cake。它出自1948年的一本食谱，由一位瑞典和挪威的卡尔王子的女儿们的教师写就。这种蛋糕是小公主们特别钟爱的甜品，也非常华贵：穹顶状海绵蛋糕，加上打发的奶油，每层配有亮亮的绿色杏仁蛋白糖霜。

 

Kransekake / 花环蛋糕

这种蛋糕的名字直译为英文就是 wreath cake，主要用在丹麦和挪威人的婚礼上，至少要有18层。它最初的名字更好——overfl?dighedshorn （horn of plenty / 丰饶之角），形状也像个 cornucopia（象征丰饶的羊角状），内填巧克力和其它好吃的。

 

Spanische Windtorte / 西班牙奶油蛋糕

这种复杂的蛋糕由蛋糖混合并添加奶油，它的名字翻译成英文就是 Spanish Wind Cake。人们并不清楚名字中的 wind（风）到底是从哪儿来的，但被称为西班牙蛋糕是这款蛋糕正值流行巅峰时，正是奥地利哈布斯堡王朝的鼎盛期（Austrian House of Habsburg），受其文化影响形成它的名称。