都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，也有做香辣还带有嚼劲萝卜干来吃的，可以当又香又辣的零食。即便是没胃口的日子，来碗白粥，上这么一碟小菜，也会胃口大开的。
准备用料：萝卜一斤、辣椒粉三勺、盐一勺、白糖一勺、花椒粉一勺、鸡精一勺、熟芝麻适量、辣椒油适量
香辣萝卜干的做法
白萝卜，洗净，沥干
切条状，放适当盐拌匀，铺开晒干
将晒干的萝卜干清水洗一遍，沥水
放佐料拌匀：辣椒面、花椒面、熟芝麻、盐、辣椒油、鸡精、白糖
可立即食用，也可密封放两三天是使之更入味
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