不用面粉的透明糖果饺子，好看更好吃，连挑食孩子都喜欢！

不爱吃蔬菜是不少偏食孩子的主要问题，但蔬菜里各种维生素、微量元素和食物纤维对孩子健康成长又很有益处，咱们还是得想些办法来培养宝宝吃蔬菜的习惯。

对于习惯吃荤不吃素的孩子，将菜与肉类混合藏到馅里，蔬菜原本的味道没有那么浓郁，更易于被孩子接受，再做成可爱的造型，更能降低孩子对蔬菜的抵触感。

今天介绍的小办法就是把蔬菜藏到饺子馅里，饺子皮不是普通的面粉制作，而是参考虾饺的做法，隐约透明的表皮让内馅显得更诱惑，而且糖果的造型更会增加孩子进食的兴趣。若您家也有挑食的孩子，不妨试试这个办法。

原料：澄粉80克，玉米淀粉20克，玉米油5克，盐少许，瘦肉50克，红萝卜20克，西芹20克，芝麻油、生抽各少许，开水适量

做法：1，澄粉加玉米淀粉混合均匀，倒入刚烧开的水，用筷子快速搅拌至半透明状面糊，再加5克玉米油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

2，馅料制作：瘦肉、红萝卜、西芹洗净后剁成碎泥，加少许玉米油及少许芝麻油、生抽、盐调朝一个方向搅拌至有黏性；

3，将水晶皮面团取一部分，用擀面杖擀成较薄的均匀大面片，再用小刀和尺分割成正方形的面皮（边长约5厘米）

4，包入适量馅料，将皮卷起，轻捏封口，两头捎捏紧成糖果型；

5，大火隔水蒸15分钟，待皮色显得透明即可。

小叮咛：1， 澄粉是面粉去除面筋后的粉；2， 馅料中的蔬菜和荤菜可更换，但若有出水较多的蔬菜如大白菜请剁碎后捏干水分再调味。