南瓜，有的地方也叫做“倭瓜”，既可以当菜，又可以代粮，尤其在农村，很有人缘，几乎家家户户都有种植。南瓜含有丰富的营养物质，对人的身体非常好。小时候姥姥家总是会种很多南瓜，每次吃到香甜又好吃的南瓜，姥姥就会把南瓜籽存下，留着来年种。一到南瓜丰收的季节，金灿灿的南瓜便挂满了南瓜藤，嫩的南瓜可以当菜炒着吃，老南瓜则可以放进锅里蒸着吃，香甜可口，就这样一年不知道会吃掉多少个南瓜。
现在，南瓜已经不仅仅局限于蒸着吃和炒着吃了，好多美食家把南瓜的吃法研究到淋漓尽致，做成南瓜馒头、南瓜蛋糕、南瓜面包、南瓜粥、南瓜饼干等等。南瓜已经越来越成为生活中不可分割的美食，换着花样出现在人们的餐桌前，也成为大人小孩都喜欢的美味。
今天给大家推荐一款南瓜甜品的做法，叫做南瓜椰蓉小方，制作方法简单，不用烤箱，不用油炸，也不用打发，一看就能学会。一口咬下去，浓浓的南瓜味，香甜软糯，奶香浓郁，滑滑嫩嫩，再加上表面淡淡的椰蓉香，Q弹惹人爱，好看又好吃。
一起来看下做法吧，有台冰箱就可以搞定，包你一口就爱上它的味道！
【南瓜椰蓉小方的做法】
【食材明细】
南瓜泥150g，牛奶100克，淡奶油50克，玉米淀粉30克，细砂糖25克，椰蓉30克
【制作过程】
1.将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入微波炉中，中高火加热5分钟，将南瓜蒸熟。
2.蒸熟的南瓜变得非常柔软，此时用勺子碾压成泥。
3.碾压好的南瓜泥倒入锅中，同时，加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉，和淡奶油。
4.因为玉米淀粉受热容易凝结成块，所以在加热前，先用刮刀搅拌至无干粉状态。
5.搅拌好的南瓜泥，开小火，慢慢煮，期间要用刮刀不断地搅拌，防止糊锅底，煮到南瓜泥变得比较浓稠，又有流动性就可以关火了。
6.准备一个干净无水无油的保鲜盒，在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。
7.将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中，并且用刮刀刮平整。
8.盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。
9.冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q弹，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。
10.将保鲜盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。
11.用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。剩下的椰蓉倒入盘中，用筷子夹取一块南瓜小方，放入椰蓉盘里滚一滚，使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉，然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。
好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不腻刚刚好，闻起来椰香扑鼻，吃起来奶香浓郁，香甜绵密，味道非常棒，非常适合做下午茶甜品，而且老少皆宜，人人都能做，即使是牙口不好的老人，也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来，正常放3天是没有问题的。给大家总结了几点注意事项，大家制作的过程中一定要注意一下哦！
【制作小贴士】
1.如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻，可以将南瓜泥先进行过筛再制作。
2.要想最后做出的小方口感Q弹软糯，步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠，而且冷藏的时间一定要足3小时。
3.冷藏好的南瓜泥脱模时，一定要用力倒扣。
4.由于玉米淀粉预热容易凝结成块，所以一定要在加热前，就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。
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