秋季降温 蔬菜价格上涨了 这种被誉为“菜中之王” 养胃护胃，强筋健骨 物美价廉又耐放的蔬菜 建议多吃多囤 圆白菜 圆白菜，又叫包菜、卷心菜。在现代营养学看来，它也富含多种有益健康的营养素，营养价值非常高。
性味：味甘，性平
☆：清热止痛，强筋健骨
圆白菜的好处
☆ 养胃护胃
圆白菜中含有大量的维生素U，这种物质具有修复胃粘膜、促进胃溃疡组织再生的作用；再加上维生素B1、B2等营养素的助力，圆白菜的护胃作用更为加强，因此有“天然养胃菜”的称号。
☆ 调节血脂
圆白菜中富含的膳食纤维能有效降低人体对胆固醇的吸收，同时能携带多余的脂肪一起排出体外，从而起到调节血脂、预防动脉硬化等功效，常吃对心血管健康很有好处。
人老腿先衰，腿沉重发软、水肿、膝盖痛，一定要学做这个动作！60岁70岁练非常好，80岁练也有效！点进视频，国家中医康复治疗师学养身教您做！
☆ 防癌
圆白菜中含有一种吲哚类化合物，它不仅有利于抑制癌细胞的生长和繁殖，还能增加体内多种解毒酶的活性。
☆ 强筋健骨
每百克圆白菜含76微克维生素K，可满足普通成年人每日所需的95%。维生素K能促进钙质沉积在骨骼，有强筋健骨的作用。
☆ 提高免疫力
圆白菜中总的维生素含量要比西红柿高出3倍多，特别是维生素C等抗氧化剂含量十分丰富，摄入人体后能帮助延缓细胞衰老速度，增强免疫力及抗疾病能力。
食用注意事项
1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者不宜食用
2.脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食
3.当腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严重时、腹泻及肝病时不宜食用。
圆白菜的健康食谱
圆白菜的吃法众多，可榨汁、可爆炒、可煮汤……多学几种做法，让你连吃一周都不腻！
1
养胃菜汁
原料：圆白菜，糖
做法：取新鲜圆白菜500克洗净，放入食物调理机打成汁，可调入少量的糖，每天早餐与晚餐饭前各饮用200毫升，连续服用10天为一疗程。
功效：可帮助溃疡伤口愈合，对治疗胃溃疡有帮助。
2
圆白菜番茄汤
原料：圆白菜150克，胡萝卜、番茄各100克。
调料：葱花、姜末各5克，盐3克，花椒2克。
做法：
1. 将圆白菜洗净，沥干，撕成片；胡萝卜洗净，斜刀切成厚片，再切成小块；番茄洗净，切块。
2. 锅置火上，倒油烧热，加入花椒炸出香味，然后将花椒捞出；再放入胡萝卜块、番茄块和圆白菜片翻炒几下，加适量盐和姜末炒匀。
3.再倒入适量水煮开，撒葱花即可。
3
炝炒圆白菜
原料：圆白菜250克。
调料：葱花、蒜片、植物油、酱油各5克，醋10克，盐2克。
做法：
1.将圆白菜洗净，沥干水分，撕成片。
2. 锅置火上，倒入植物油烧至六成热，下葱花、蒜片爆香，放入圆白菜，翻炒至熟，加盐，最后烹入酱油、醋即可出锅。
4
椒盐圆白菜
原料 ：圆白菜150g，花椒盐适量，味精适量。
做法：
1.将圆白菜切成细丝。
2.锅内放水烧开，放入圆白菜丝，烫软，待颜色变深立即捞出，用冷水冲一下，备用。
3.上桌前，将花椒盐、味精放入烫好的圆白菜内，凉拌均匀，装盘即可。
5
回锅肉手撕圆白菜
原料：回锅肉50克、圆白菜半个、红椒3根。
调料：盐、豆豉、白糖、料酒。
做法：
1.回锅肉切成片；圆白菜用手撕成块；红椒切段；豆豉切成末。
2.锅置火上倒油烧热，入豆豉、红椒炒香。
3.下入回锅肉片炒香，加入圆白菜块翻炒成熟。
4.加盐、白糖、料酒调味即可。
挑选圆白菜小技巧
☆挑表皮光滑、完整、无虫眼的
优质的圆白菜一般表皮光滑、叶片完整、没有虫眼，且根部鲜嫩没有腐烂变软的情况。如果外表发黑，或者根部萎缩，那就说明不太新鲜。
☆挑份量重
大小差不多的圆白菜应该挑掂起来重的，说明其含水量高，相对更为新鲜；掂起来比较轻的其中水分已大量蒸发，放置时间可能比较久了。
☆挑叶片硬实
叶片捏起来硬实的圆白菜更为新鲜；捏起来干瘪、绵软的则放置时间较久。
注意：保存时外叶应以报纸包裹好，放置在阴凉处或放进冰箱冷藏，可存放2~3周。
如果是从超市购买，通常会使用保鲜膜封起来，所以买回来以后最好将膜拆开，让里面的水汽挥发掉，再用报纸包裹保存。
联系客服
