餐后血糖高？试试这些方法很管用！

俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。然而对于糖尿病患者来说，每顿饭后骤然升高的血糖都是一个挑战。国际上几项大规模流行病学研究也证实，餐后血糖高是心血管并发症的独立危险因素，且随着餐后血糖的增高，发生心绞痛、心肌梗死、中风的机会也在增高。有效地控制餐后血糖，不仅可以提高整体血糖控制水平，而且可以减少心血管事件的发生，掌握以下几个要点，可以轻松控制餐后血糖。

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主食不宜过多，碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。食物类别要多样化，但吃了土豆、红薯、山药、水果时要减主食，以保证碳水化合物的总量不超标。

2

降低精细主食的比例，若只吃精白米和精白面粉这两种主食，血糖很难控制好。严格控制精白米、精白面，每天最好不超过主食的1/3，少吃或不吃各种粘性的淀粉食物，如糯米、年糕、元宵、粽子等。用粗粮杂豆、薯类替换白米白面，或把它们和白米白面混合烹调。

3

烹饪时间别太长，食物不要过细、过软，食物要有足够的咀嚼性。一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。相反，那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法，有利于保持餐后血糖水平的稳定。对于糖尿病患者来说，打得越细，消化越快，餐后血糖上升越快。所以，还是直接整粒蒸煮比较好。

4

每天食用1斤蔬菜。其中绿叶蔬菜要占至少一半，并注意少油烹调，有助于抵御饥饿。每人每天用油控制在25克以内。过多的脂肪会降低胰岛素的敏感性。

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近年来的研究发现，先吃不升血糖的食物，后吃淀粉类主食，就能延缓葡萄糖进入血液的速度。吃主食要小口多嚼。进餐中吃一小口主食，搭配一种富含蛋白质的食品，再来两三口蔬菜。主食吃得慢，葡萄糖进入血液的速度就慢。

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少放油，多放醋。大量脂肪的饮食会降低胰岛素敏感性，而用餐时配合醋和其他酸味调味品能够提升胰岛素敏感性。所以，尽量采取少油烹调，比如用蒸煮、凉拌替代爆炒、油炸。

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餐后半小时不要坐。做些低强度的运动，如洗碗扫地等家务，对餐后血糖控制有益，也不会影响消化。每天40分钟有氧运动。维持肌肉、提高体能，对提高胰岛素的敏感性和预防心脑血管并发症十分必要。