【每日一贴】苦瓜优质高产栽培技术

瓜（Momordica charantia L.），又名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等。因其果实含有奇特的苦味，故称苦瓜。为葫芦科苦瓜属中的栽培种，一年生攀援性草本植物。原产于热带地区，主要分布在热带、亚热带和温带地区。约在明代初期传入我国，明代中期在我国南方已普遍栽培，现全国各地均有种植。
一、苦瓜的生长发育周期
1、种子发芽期：
从种子萌动到子叶展开，在30-35℃的温度条件下，需7-10天。
2、幼苗期：
从第一片真叶破心到出现卷须（约5-6片真叶）。在20-25℃适温下，约需25天。生产上要注意防止高温和水分过多造成幼苗徒长。幼苗期已开始花芽分化。
3、抽蔓期：
从幼苗抽出卷须到植株现蕾。茎蔓开始由直立转为匍匐生长。在20℃以上温度约需15-20 天。此时花芽迅速分化发育。
4、开花结果期：
从植株现蕾到采收完毕，约需50-70天以上。
二、苦瓜对环境条件的要求
1、温度：
种子发芽期适温为30-35℃，低于20℃则发芽缓慢。幼苗期生长适温为20-25℃，低于15℃ 则生长缓慢。抽蔓期和开花结果期适温为20-30℃ ，此期能忍受35-40℃ 高温。开花结果后期能耐10-15℃的低温。苦瓜不同熟性品种对温度耐性不一样，一般早熟种较耐低温，中、晚熟种较能耐高温。
2、光照：
整个生育期都要求有充足的光照，特别是开花结果期，光照足，坐果率高，果实发育快，品质好。
3、水分：
苦瓜需水多，特别是开花结果期，茎叶生长和开花结果生长迅速，如水分供应不足，植株生长不良。但苦瓜是喜湿而不耐涝的作物，雨后或灌水后要及时排水。
4、土壤和营养：
苦瓜对土壤要求不严，但其根怕水渍，宜选排水性能好的砂质壤土栽培。苦瓜生长期长，长势旺盛，需肥量多，保证施用足够的有机质与氮磷钾肥，才能有好的收成。生产上，在施足基肥的同时要注意在不同的生长期追肥。若肥料不足，坐果率低，茎叶衰弱，而且果实细小，品质差。
三、培育壮苗
冬春苦瓜在海南与广东南部地区一般于11月至翌年2月播种，每亩（667平方米）用种量约0.5斤。苦瓜根系易木栓化，再生能力弱，一般采用营养钵或纸袋育苗，在幼苗具3-4片真叶时定植；若采用培育地苗法，则在幼苗具1-2片真叶时及早定植，定植过晚，伤根多，幼苗移栽不易成活。主要育苗方法如下：
　　1、种子处理：
苦瓜种皮较厚，质地坚硬，发芽困难，为使苦瓜尽快发芽，可在种子发芽孔口轻轻磕开一小口，然后用50-55℃温水烫种，烫种时应顺一方向不停搅拌，当水温降至30℃ 时，停止搅拌，浸种10-12小时，捞出后用干净湿毛巾或纱布包好，放在30-35℃的环境条件下催芽，一般2-3天即可出芽，待大多数种子出芽后，使用“澳洛珈”海藻精500倍进行拌种，稍晾即可播种。
2、营养土配制：
可使用未种过蔬菜的大田土6 份，充分腐熟的马粪、猪粪2份，“海状元”海藻微生物菌肥2份。
3、播种：
播种的时机，应选择在晴天上午或中午进行，有利于提高苗床温度，促进出苗。
将营养钵装满营养土后整齐摆入苗床，浇透水，水渗后，将已催出芽的种子平放在营养钵中央，覆土厚度1 厘米，播后再在苗床上盖1层地膜，以利于苗床增温保湿，出苗后及时除去地膜。
4、苗床管理：
种子发芽期白天应保持在30-35℃，夜间在20℃以上。植株长到2-3片真叶时，花芽开始分化，苗期低温短日照有利于雌花分化，特别是低夜温形成的雌花较多，而且能降低第一朵雌花发生的节位。苗期表土稍干时可在晴天浇水，防止表土干燥。为了使幼苗健壮，苗期喷施“海状元”海藻广谱叶面肥800-1000倍液，每隔7-10天喷一 次，连喷2-3 次。定植前7 天左右停止浇水，进行炼苗。
一般苗高20厘米，4叶l心，子叶完好无损，叶片肥厚，颜色浓绿，茎粗壮，根系洁白发达，无病虫害，为壮苗标准。
　　四、大田定植
1、选地整地：
苦瓜忌连作，要求地势高，排灌方便，以壤土为好。低洼积水的地块不宜种植苦瓜。
苦瓜生长期长，施肥量大，整地同时宜施足基肥。一般在土地充分耕翻耙细整平后起畦。整好地后在畦中间沟施基肥，每亩（667平方米）施腐熟有机肥1500-2000公斤或“海状元”海藻有机肥1000公斤和“海状元”海藻有机无机复混肥（12-6-12硫基）40-60公斤，过磷酸钙15-20公斤。
2、栽培密度：
栽培密度应根据栽培季节及品种的要求进行。一般高密度栽培每亩（667平方米）栽培900-1200株左右，低密度栽培每亩（667平方米）栽培300-400株。为提高前期产量可高密度栽培，中后期疏株，单行或双行种植。
3、定植：
定植前1-2天使用“海状元”海藻生根剂600-800倍液对苗床幼苗进行灌根，以促进幼苗定植后开根快，缩短定植后缓苗期。
移栽苗时，挖好定植穴后，先穴施“海状元”海藻微生物菌肥，每亩（667平方米）施20-30公斤，再把苗去袋后连土坨放入穴内与“海状元”海藻微生物菌肥直接接触，然后覆土并稍压实，覆土高度以子叶露出地面为准。定植后应及时浇足定根水。
4、搭架：
苦瓜栽培方式主要有篱架、网棚架、拱棚架、平棚架和篱棚架，
　　篱架：可分为人字篱架和网篱架，人字篱架以前用得较多，现在用的人较少；网篱架是每隔3-4米立一高度为2-2.5米的立柱，在立柱间拉鱼网，网格边长为30-40厘米，此种方法的特点是搭架简易，管理方便，瓜蔓好生长，基本不用引蔓，但进入生长盛期后，通风不佳，适合高密度栽培。
　　网棚架：在棚的两边每隔3-4米立一高度为2.5米的立柱，在立柱的顶端间拉铁线，将鱼网铺在在上面，并绑在铁线上，网格要求边长在30-40厘米左右，太小容易卡住瓜和叶，太大则瓜蔓不好爬，每株苗还要引一条绳将蔓往上引。多采用这种架栽培的成本相对较高，
　　拱棚架：用细竹条绑，棚顶高度在2.5米左右，这种架的特点是结实，通风好，采光最好，但耗工较多，
　　平棚架：高度在2.0-2.5米之间，这种棚通风采光较好，但不及拱棚架操作方便，且不够拱棚架结实。
　　屋棚架：棚宽3.5-4.0米，株距0.8-1.0米，中后期每两株疏去一株。
　　五、田间管理：
1、中耕除草：
在定植成活后进行第一次中耕，深度7-10厘米，半个月后，进行第二次中耕，深约5厘米。中耕既能疏松土层，雨季利于排水，又能除草。搭架以后不适于操作，不再中耕，主要进行拔草，一方面改善田间通风透光条件，也可避免杂草与苦瓜争水肥。苦瓜近地面基部处在上壤潮湿时易长出不定根，为增加苦瓜根系吸收面积，每次中耕要结合培土。
2、水分管理：
苦瓜生长量大，需水量很大，但怕涝、忌积水。
植后应酌情浇水。植后若遇晴天高温天气，为降低土温，减少幼苗叶面蒸发，保持土壤湿润，旱晨或傍晚要浇水，幼苗成活后。可减少浇水量，但要保持土壤湿润。进入盛果期，如天晴无雨，应每隔3-4 天灌水一次，灌水时间宜在上午8 点以前或下午4 点以后进行。一般采用沟灌。灌水后要及时排水，以畦面湿润为宜。雨后要注意及时清沟排水。防止积水。
3、追肥：
苦瓜耐肥不耐瘠，为保证植株旺盛生长，提高果实的产量和品质，必须合理施肥。除施足基肥外，还要适时适量追肥，苦瓜前期生长量小，追肥宜薄。后期蔓、叶、花、果实同时生长，需肥量大，追肥浓度也应加大。
直播出苗后或定植成活后，开始结合浇水每亩（667平方米）追施“海状元818”膏状海藻肥2.5公斤加“海状元818”海藻生根剂250克。以后每6-7天施一次 “海状元818”膏状海藻肥2.5公斤加“海状元818”海藻生根剂250克。
搭架后，每亩（667平方米）施用“海状元”海藻有机无机复混肥（12-6-12硫基）10公斤，“海状元”海藻微生物菌肥5公斤，肥料混合均匀后，沟施于距植株基部10厘米左右的地方。
第一雌花开放时，追施“海状元818”膏状海藻肥4公斤加“海状元818”海藻生根剂250克，促进幼果长大。
坐果后，追肥与浇水交替进行，保持每周追肥一次“海状元818”膏状海藻肥4公斤加“海状元818”海藻生根剂250克。
在第一批果采收后，亩（667平方米）施“海状元”海藻有机无机复混肥（12-6-12硫基）10公斤，“海状元”海藻微生物菌肥5公斤，肥料混合均匀后，沟施于距植株基部10厘米左右的地方。
开花结果中后期，结合灌水，每亩（667平方米）施“海状元818”膏状海藻肥8公斤加“海状元818”海藻生根剂500克，促进蔓叶生长，延缓植株衰老，延长采收期。
同时，从搭架后开始进行叶面追肥，喷施“海状元818”花果丰800倍液加“海状元818”植物卫士800倍液，每10-15天一次；从第一雌花的果实膨大开始，喷施“澳洛珈”海藻精1500倍液加“海状元818”稀土钙800倍液，每7-10天一次。叶面追肥应选在晴天傍晚进行。
4、引蔓整枝：
苦瓜倒蔓后，要及时进行引蔓、绑蔓和打杈，低密度栽培在基部留2-3个强壮侧蔓，其余侧蔓打掉。高密度栽培1米以下侧蔓全部打掉，1米以上的侧蔓原则上保留，但根据情况可进行适当疏减。
　　瓜秧开始爬蔓后，应及时引蔓上架，同时进行绑蔓，蔓长30厘米绑第一道，以后每隔4-5节绑一道。绑蔓宜在上午9 时以后进行，以防断蔓。结合绑蔓，可进行整枝，反季节苦瓜应以主蔓挂果为主，一般在架下仅选留1-2枝健壮侧枝任其生长，其余侧蔓及时摘除。
　　到结果后期，中下部叶片开始衰老渐黄。为改善通风透光条件，减少病虫为害，应将中下部衰老黄叶摘除。
5、采收：
反季节苦瓜从播种至始收约需50-55 天。从开花至成熟约10-16天。采收时应掌握时期，在果实瘤状突起膨大，果实顶端开始发亮时采收为宜，过嫩采收，苦味浓，品质差，产量也低，而过熟采收，肉质变软，不耐贮运。由于苦瓜多次开花结果，采收宜勤，盛果期2-3天采一次，否则会影响下层果实生长发育。采收宜在太阳出来之前用剪刀从基部剪下，中午或下午不宜采收，否则采下的苦瓜易转黄不耐贮运。采收过程中，应轻拿轻放，防止机械损伤。
　　六、苦瓜病虫害防治
　　1、白粉病：
　　主要危害叶片。发病初期，叶子正面或背面出现近圆形的白色小粉斑，以叶背居多，以后病斑逐渐扩大，成为边缘不明显的大片白粉区。严重时叶片枯黄变脆，一般不脱落。白粉状物逐渐变成灰白色，最后整个叶片变成黄褐色干枯。病害多从中下部叶片开始，逐渐向上部叶片蔓延。
　　该病病原为子囊菌，为专性寄生菌。病菌以菌丝体或闭囊壳在寄主上或在病残体上越冬，由空气和流水传播病菌。该病在田间流行的温度16-24℃。对相对湿度的适应范围广，当空气湿度在45-75％时发病快，超过95％时病情发展明显受抑制。一般在雨量偏少的年份发病轻。遇连阴天、闷热天气时病害发展迅速。植株徒长，蔓叶过密，通风透光不良等，容易导致白粉病的大发生。
防治措施：
（1）加强栽培管理
重视培育壮苗，合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，使植株生长健壮，提高抗病能力。底肥施用“海状元”海藻有机无机复混肥、“海状元”海藻微生物菌肥，生长期间防止过量施用氮肥。
（2）药剂防治
用“海状元”植物卫士600倍液与15％三唑酮可湿性粉剂1500 倍液或40％多·硫悬浮剂500-600倍液或50％硫黄悬浮剂250-300倍液或50％代森铵水剂1000倍液或47％加瑞农可湿性粉剂600-800倍液。
　　药剂喷施技术要点：早预防，喷周到，大水量。喷药时对中下部老叶和叶背处要喷洒均匀。在发病初期，每隔7-10天喷一次，连续喷2-3次。
　　2、疫病
该病多在开花前发病。茎蔓及果实均可感病。叶片染病先失去光泽，初期为暗绿色水渍状病斑，呈不规则形，边缘不明显，湿度大时可见病部长出很薄的一层白霉，干燥时呈青白色，易破碎。叶柄和蔓节出现暗绿色水渍状软腐，患部容易溢缩。瓜条受害则呈暗绿色凹陷病斑，湿度大时瓜条很快软腐，患部长出稀疏白霉，腐烂发臭。
　　该病由疫霉菌引起的真菌性病害。病菌以菌丝体、厚垣孢子和卵孢子随病株残体在土壤中越冬。病菌通过浇水、雨溅、空气流动等传播蔓延。病原菌致病最适温度为27-31℃，最高37℃，最低为5℃。孢子囊释放游动孢子需要水，低温阴雨或高温高湿均利于病菌侵染发病，且潜育期短，仅3-4 天，通常在8-9月份发生。前旱后雨或果实进入成长期浇大水，土壤含水量突然增高，容易引起发病。在低洼、排水不良、重茬地块发病严重。
　　防治措施：
（1）加强田间管理
实行3年以上轮作。采用地膜覆盖高垄（畦）栽培，减少地面水溅病原。合理灌溉，控制田间湿度。雨季适当控制浇水，雨后及时排涝，做到雨过地干。遇干早及时浇水，浇水时严禁大水漫灌，并应在晴天下午或傍晚进行。及时进行植株调整，防治生长过密、通风透光不良。随时清除病叶并烧毁。
    （2）增施有机肥
多施有机肥，最好是施用“海状元”海藻有机无机复混肥、“海状元”海藻微生物菌肥，促进植株生长健壮，根深叶茂，提高抗性。
（3）药物防治
选用“海状元”植物卫士600倍液与80％代森锌可湿性粉剂600-800倍液或64％杀毒矾可湿性粉剂500-600倍液或40％乙磷铝可湿性粉剂300-400倍液或72.2％普力克水剂400-600倍液或50％钾霜铜可湿性粉剂600倍液等药剂混合交替喷洒，每隔5-7天喷一次，连续3-4次。喷药要周到、细致，所有叶片、果实及附近地面都要喷到。
3、霜霉病
苗期和成株期均可受害。主要危害叶片、茎、卷须及花梗。幼苗期发病，子叶正面产生不规则形的褪绿枯黄斑，潮湿时，叶背产生灰黑色霉层，严重时，子叶变黄干枯。成株期发病，多从下部叶片开始，逐渐向上蔓延。发病初，叶片正面发生水渍状淡绿色或黄色的小斑点，后渐扩大，由黄色变成淡褐色，受叶脉限形成多角形的病斑。在叶片背面病斑处生成紫灰色霉层。在潮湿的条件下，霉层变厚，呈黑色。严重时，病斑连接成片，全叶黄褐色，干枯卷缩，全株叶片枯死。
药剂防治：
防病可用“澳洛枷”海藻精1500倍液与“海状元”植物卫士800倍液混合叶面喷施，10-15天一次。
发病初期可用“海状元”植物卫士600倍液与25％瑞毒霉可湿性粉剂800-1000倍液或40％乙磷铝可湿性粉剂300倍液或65％代森锌可湿性粉剂400～500倍液；或58％瑞毒霉锰锌600倍液或64％杀毒矾500倍液叶面喷施，每7-10天一次，连喷3-6次。
4、瓜实蝇
瓜实蝇又名“针蜂”、瓜蛆等，该虫属于双翅目实蝇科的害虫。主要以幼虫为害，首先成虫以产卵管刺入幼瓜表皮内产卵，幼虫孵化后钻进瓜肉取食，受害瓜先局部变黄，而后全瓜腐烂变臭。使植株大量落瓜。即使瓜不腐烂时，刺伤处凝结着流胶，畸形下陷，果皮硬化，瓜味苦涩品质下降。
防治方法：
（1）是及时摘除被害瓜，并喷药和深埋；严重时，将幼瓜套袋，避免成虫产卵。
（2）药剂防治
①毒饵诱杀成虫：在成虫盛发期，可用香蕉皮40份+90%敌百虫晶体0.5份+香精1 份，或用1.8%阿维菌素油膏1500倍液+绿杀丹1500倍液防治，连喷两次，效果也较好。
②用50％敌敌畏乳油1000倍液和2.5％溴氰菊酯3000倍液喷洒植株，隔3-5日一次，连喷2-3次。防治成虫有良效。
③物理防治：幼瓜套纸袋保护，以防成虫产卵。摘除被害瓜销毁。也可用粘蝇纸挂在行间，也有一定的效果。
5、瓜娟螟
该螟属于鳞翅目螟蛾科的害虫。以幼虫为害植株，幼虫初期在叶背啃食叶肉，呈灰白斑。三龄后吐丝将叶或嫩梢缀合，匿居其中取食，使叶片穿孔或缺刻。严重为害时，只留叶脉。幼虫常蛀入瓜内，取食瓜肉，影响产量及品质。
防治方法：
清洁田园残株败叶，消灭越冬虫蛹减少虫源。在幼虫期可用20％氰戊菊酯3000倍液，或50％马拉硫磷1000倍液喷洒植株防效高。
6、地老虎
地老虎属鳞翅目夜蛾科，地老虎的种类很多，在中国常见的有三种：小地老虎、黄地老虎和大地老虎。其中小地老虎属于世界性的大害虫，分布最广。
　　①毒草诱杀：用90％敌百虫50克，均匀拌合切碎的鲜草30～40公斤，再加少量的水，傍晚撒在菜田附近诱杀幼虫。
　　②药剂防治：对地老虎3龄前的幼虫可用：2.5％敌百虫粉剂每公顷22.5～30公斤喷粉；或加150公斤细土制成毒土，撒在植株周围；或用80％敌百虫可湿性粉剂1000倍液；或用50％辛硫磷乳油800液；或用20％杀灭菊酯乳油2000倍液进行地面喷雾。在虫龄较大时，可用：50％辛硫磷乳油；或80％敌敌畏乳油的1000～1500倍液，进行灌根，杀死土中的幼虫。
7、瓜蚜
瓜蚜又叫棉蚜，俗称蜜虫、腻虫等。属同翅目、蚜虫科。
　　瓜蚜的成虫和若虫寄生于寄主叶背面、或嫩梢上用口针刺吸汁液。特别喜欢群集在嫩叶嫩茎上取食，致使瓜叶皱缩、畸形以及向背面卷缩。植株受害后，生长发育停滞或缓慢，降低产量和质量。瓜蚜又是病毒病的主要传染媒介，病毒病是目前瓜类蔬菜绝产和减产的主要病害之一。所以，瓜蚜为害轻则造成减产，重则绝产。瓜蚜还排泄蜜露，污染叶片和产品，降低产品质量。
药剂防治： 50％辟蚜雾可湿性粉剂或水分散粒剂2000-3000倍液或40％乐果乳油1000-1500倍液或70％灭蚜松可湿性粉剂2500倍液等。
菜蚜对拟菊酯类农药易产生抗药性，可加入“海状元”海藻广谱叶面肥或“澳洛珈”海藻精，对抑制抗药性的产生有很好的效果。