西安最近的天气真是随机变化
有种瞬间入秋的感觉
每次遇到雨天
吃货们阴郁的心情
总得靠一顿热乎乎的美食来清扫干净
下雨天和火锅最配
这句听得太多了
霹雳姐觉得
下雨天和烤鱼也很配喔
西安也是风靡了很久炭火烤鱼
先把鱼烤的外脆里嫩
加上秘制的炒料
上桌后边吃边炖
托盘下的炭火把高汤炖的咕嘟咕嘟冒热气儿
盘底的配菜吸收了鱼的鲜
浸透了香浓的辣汁
送一筷子鱼肉到嘴里
味道简直了~
下面霹雳姐给泥萌整理了
西安这些知名烤鱼店
每家的招牌口味
快来看看吧
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炉鱼是外婆家旗下的品牌，装修有点海洋风格，昏暗的灯光有些酒吧的影子。服务生们很热情，有什么问题都是有求必应。中途撤空盘很及时，也都很有礼貌。
青椒口味
碧绿的青椒，辣味不输红椒，并且更清爽花椒铺满整整一条鱼，卖相就好看，越煮越入味。特别喜欢鱼皮被烤得干干的效果，鱼肉整体也很入味，满嘴里弥漫着烤鱼的辣爽刺激，底部垫了洋葱。
蒜香味
鱼肉在大量的蒜蓉的连翻围攻之下，腥味举手投降，只余鲜香。口感紧致又弥香愈久，把一第口的惊喜HOLD到最后一口的回味，余味似涟漪层层而叠，让人不禁回味再三。
这算是霹雳姐最早吃的一家烤鱼了，工业时代范十足，门口就是三个生锈的锅炉,感觉到了工厂了。灯光的设计五颜六色,交相辉映,光线整体偏暗，有点慢摇吧的感觉。整体的布局设计、灯光、色彩、图案都是精心设计的,光与影的完美集结体,超级棒的环境!
黑椒耗油味
它家鱼特别新鲜,在那个大烤炉里用木炭火现场烤制。烤完用黑椒汁烧，铁盘上，下有木炭火，配菜有金针菇，木耳、杏鲍菇。鱼很香,黑椒味浓郁,微辣不燥。配菜都很新鲜。
香辣味
鱼肉本身很鲜嫩，烤过之后皮焦肉嫩，好多辣椒铺在上面，足够辣啊，配上土豆洋葱，香辣味十足，汤汁越煮越入味，非常好吃。
环境是工业风的感觉，灯光很暗，中间有个烤鱼的大炉子，师傅在那边操作真有点工厂流水线生产的感觉。每次饭点来这总是要排很长的队，饭店来吃的一定要提前预定或者早点来啊！
酱香味
酱香味的烤鱼应该算是最大众口味的那类，基本上不会有人抵触，因为甜咸相间，浓汁香醇。不爱吃辣的可能更偏好这种口味。这种味道是鱼厂独有的也是招牌的味道，别家很难吃到这种味道。
酸辣味
只是纯辣可能满足不了很多人的需求，他家酸辣味的也是炒鸡棒的一款，里面放了酸酸的朝天椒，配合着辣椒和鱼的香，非常解腻。泡上饼子，味道也是棒棒的！
来自重庆的探鱼被称为最文艺烤鱼品牌，不论在哪个区域就餐，都会看到无处不在的鱼、鱼、鱼。古老电视机，收音机，旧上海风情万种的泥塑，不知哪个年代的水壶，叫不出名的钟表，90后没见过的古老拨号电话等，会带给你时光交错的感觉。文艺范儿十足。
火焰山味
喜欢重辣的一定要选这款，鱼上面铺了满满的红色辣椒，味重，够麻够辣，吃到后面都流汗的程度才是最开怀。吃辣不行的人慎选~
豆花味
这款还蛮特别的，是经典的贵州风味做法，主要食材花椒、辣椒都来自贵州山区，同时加入了一些中药食材调制，香味更加浓郁，汤红色亮，辣而不燥，但是有一点，里面加了鱼腥草，有部分小伙伴可能吃不太习惯哦，根据自己口味选择。
商场式的餐厅，全透明玻璃，装修风格非常的简单，明亮大方。
豆豉鲜香味
豆豉味道的所以鱼身覆盖了鲜豆豉，加上去腥提鲜的鲜葱，洋葱，芹菜和青红辣椒圈，以及最爱的花生和黄豆，鱼皮吸收汤汁变得滋味十足且有嚼劲。
青椒麻椒味
满满的青椒排上青花椒，从视觉上就让人很想吃，麻与辣的结合，在刚端上来就很诱惑人，吃到嘴里后，那一口麻辣，几个小时过去还在嘴里荡漾。
餐厅半通透，排风还算可以，装修还是一贯的金属工厂风，进店的时候上座率30％，所以并没有什么浓重的油烟味。金莎的人不是特别多，所以去这里不用排队。
双椒微辣口味
剁椒和小青椒摆在上面很有食欲，视觉上很好看，味道还蛮惊艳的。汤汁越煮越入味，不会越煮越咸。和别家托盘烤鱼不同的是，鱼生活是先吃烤鱼然后涮菜的类型，不是配菜提前下锅的那种，用的是细炭火，适合慢慢细品，同时这也是鱼肉不会过老的原因之一。
小米辣口味
但是从小米辣这个上面就能看出来这是一款特别辣的烤鱼，一定要考虑自己能不能吃的了。辣味特别够味，吃的时候回让人微微冒汗，喜欢辣的不要错过这一款。
环境就是这两年特别流行的调调儿，复古涂鸦风 ，金属工业后现代的风格，，晚上有驻唱和魔术表演，互动性很大！
青柠酸辣味
属于泰式的风味，非常小清新，口味略带酸辣，还带一点点的甜味，鱼肉鲜嫩酱汁浓郁，基本吃不出鱼腥味，这种口味的觉得这种搭配还挺神奇的。
秘制干烧味
这家的秘制干烧为却是尤为惊艳，上面是满满一层，由黄豆+肉末+泡椒+小米椒组成的秘制料战队，鱼肉的量也是毫不逊色，秘制黄豆料，麻辣中有少许泡椒的小酸爽。
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不说了
姐下班吃烤鱼去了
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