鲈鱼作为比较常见的鱼种蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
而且对于准妈妈或者刚刚生产的妇女来说，鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
茶油作为一种传统的高营养的食用油，在我国南方地区普遍月子油使用。
今天小相公就交大家将鲈鱼和茶油有机的结合做一道火腿清蒸鲈鱼。
原料：
鲈鱼1条、火腿片50克、生姜几片、黄酒2匙、茶油适量
1、将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。这里可以拜托卖菜的师傅帮忙处理一下。
2、鲈鱼摆成花状，当然你也可以摆成其他造型，看个人喜好。
3、火腿切片，生姜切片。
4、将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟。
5、鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟，出锅撒上葱花即可。
6、倒上茶油进行凉拌，就可以开动了。
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