麻辣鸭脖正宗秘方大公开，香辣过瘾秒杀绝味！

鸭脖是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。

香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。鸭属凉性，经常食之，平肝去火。鸭肉做不好会有鸭腥味，所以添加了啤酒，增加了酒香味，去除了鸭腥味，一举两得。

孩子爱啃鸭脖，辣椒放了一点点，不算辣可以慢慢享用了。

用料

鸭脖三根、生姜5片、葱适量、花椒适量、八角2个、香叶三片、草果一个、甘草一片、干辣椒两个、啤酒一罐、生抽老抽适量、冰糖适量

秘制鸭脖的做法

1、鸭脖洗净，剪小段，炒锅入油，放姜片，鸭脖煸炒（也可直接塔吉锅里煸炒）。

2、加入香料继续煸炒。

3、倒入塔吉锅，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火烧开

4、盖上锅盖，转最小火，焖制35分钟。

5、开盖，收汤汁即可。

小贴士

1 、 塔吉锅噗水的问题，只要是用最小火，基本上是不会出现这个问题的，如果仍然噗水，建议拿个筷子夹在锅盖与锅之间，但是这样达不到焖的效果，可能时间会长。

2 、 如果喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒。

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