煮粥要不要加淀粉？其实多做”这一步“，熬出来的粥浓稠滑口

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早餐来一碗粥是很多地方的习俗，其实，早上吃粥好处多多。那么怎么才能煮好这碗粥呢，煮粥要不要加淀粉？其实多做”这一步“，熬出来的粥浓稠滑口

当我们面对我们日常所喜欢喝的大米粥的时候，有一个困惑一直伴随在我的身边就是如何把米汤熬浓，熬出米油呢。以前小编一直在大米上下功夫，一般会在熬制的时候加上一定量的淀粉，但是后来小编发现加入淀粉，如果还没有不加淀粉煮的好吃呢，而且很容易粘锅糊底，所以并不是一个好的做法。后来经过妈妈传授的经验，原来只需要我们在煮大米粥前的半个小时，先把大米泡在碗中，用冷水浸泡。这样就可以熬出足够多的米糊，根本就不需要其他多余的辅料。以后我们要记住，在家里时煮粥千万不要加淀粉了，多加浸泡这一步，熬出来的米糊浓稠滑口那接下来就让我们一起来学习一下吧。

主料:大米（小编推荐东北大米） 适量、清水适量

制作步骤

首先，让我们要取出我们提前买好的大米，然后准备一个大碗，按照我们家人的食用量来，把米放入碗中，进行加水浸泡。我们这次浸泡的目的呢，是为了满足我们对米油的需求，为了让米粒先膨胀一下。必须要注意的是我们这次选用的水呢，是冷水，因为这样更容易使米粒膨胀。

然后，那下一步也是让米粒不粘锅的重要的一个条件，就是用水壶去烧一壶开水，然后等待我们的米粒泡制完成后，再用开水来完成米粥的制作。

其次呢，泡制完成，我们就把用水壶烧开的热水倒入锅中，然后把我们浸泡过后的米粒也一起倒入锅中，开始用大火熬。直到用大火烧至开锅，我们就可以把火力减小，减至文火开始慢慢熬制，熬制大概20分钟左右就可以关火了。

这样，一锅美味的大米粥就可以出锅了，你学会了吗？在这次的制作过程中呢，我们最重要的就是要注意到两点，就是我们在米下锅之前一定要提前先用冷水去，提前半小时浸泡。这样可以满足我们对米粥的浓稠度，也就是米油的需求度。另外我们必须要提到的一点就是我们在入锅时

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最好的水一定要是开水，因为这样可以一定程度上的减少糊锅的可能。我相信，如果今天你学会了这几招的话以后做香浓的米粥就不再会是难题了。