唐代，由于书法的介入，茶风更为兴盛。当时文人们早晚均离不开茶。著名诗人白居易、书法家颜真卿便“檐前新业覆残花，席上余杯对早茶”。饮茶不仅成为文人雅士、田闾布衣的嗜好，就连皇宫中也不可缺之，“天子下廉亲考试，宫人手里过茶汤”。
由于长期的饮茶活动，书法家与茶结下了不解之缘。白居易在蒙山品完茶后，曾情不自禁地写道：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道古今无往返。”
通过文人的赞赏，饮茶之风很快盛行中国大地，伴随而来的是唐代茶叶生产制作的兴旺和茶艺的形成。据《茶经》和《新唐书·地理志》记载，唐代产茶的州共有47个，分布在现今的湖南、四川、浙江等11个省所辖区域内。成品茶主要有串饼茶、散茶、粗茶和末茶等。随着当朝统治者饮茶兴趣渐浓，制茶技艺更讲究，开始产生名茶与贡茶。
同时，僧侣文人从饮茶过程中总结出一套选茶、鉴茶、煮茶的技艺，又讲究饮茶方法和环境，茶由“饮”发为“品”，其丰富内涵的精神属性得以充分展现，形成了旨在获得精神享受的茶艺。于是，饮茶之事成为显示高雅情操、陶冶思想情操、调节自我身心的一种生活艺术。
自古至今，善书者多享长年，史不绝书，代不乏人。作书可以怡情，可以健身，可以养生，可以疗疾，可以娱情，可以葆龄。书法和茶艺，具有静心、自悟、怡情和健体等功效。
在练习和创作书法时，必须平心静气，驱除杂念，专心致志，力争写好每一点每一画、每一字每一行，同时还得考虑整体效果，书家不知不觉进入一种无我境界。而后自我陶醉，自我欣赏。心灵得以静化，身体得以保健。
书法寿星苏局仙老人，一生临池不辍，百岁后还能书写蝇头小楷，享年111岁；著名书画大家刘海粟90岁后还上黄山写生作画。
书法如同绘画、雕塑、音乐和舞蹈艺术一样，能给人以乐趣、情趣、雅趣和美的享受，它是有情的绘画，无声的音乐，异形的雕塑，静化的舞蹈，令人百看不厌，回味无穷。
倘若一个人能集茶艺与书法艺术于一身，一辈子饮茶不止，临池不辍，岂不快哉！
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