茶树菇烧腊肉20775浏览 / 494收藏
健康功效:
腊肉:保护神经系统、补血、护齿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
干茶树菇
腊肉胡萝卜半根相克食物葱相克食物姜相克食物花椒八角干辣椒相克食物蚝油料酒生抽
菜谱做法:
1.提前准备好食材。
2.茶树菇、胡萝卜、腊肉切片备用。
3.准备好配料。
4.将所有原料、配料(除蚝油外)与凉水一起下锅。
5.大火煮开,小火慢烧,烧至汤汁收干。
6.最后加入蚝油即可出锅。
菜谱小贴士:
一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。如果暂时放开“口感”,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量;所以当作调节生活的一个菜谱;当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。
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